Resep Udang Telur Asin Spesial

Udang telur asin biasanya disajikan berupa udang goreng tepung dengan balutan saus  telur asin

Terus apa bedanya resep ini dengan udang telur asin pada umumnya ?

mau tau kenapa spesial?????

karena udangnya digoreng dengan lapisan telur asin terus diguyur dengan saus telur asin yang juga spesial…..

kebanyang kan gimana gurihnya sajian ini, makanya bikin skrg yok….

Bahan udang goreng tepung telor asin

  1. 500 gram udang, kupas
  2. 3 siung bawang putih, cincang
  3. 1 sdt  air jeruk nipis
  4. ½ sdt garam
  5. Minyak goreng secukupnya

Adonan pelapis:

A. A donan cair

  1. 3 sendok makan tepung beras
  2. 2 sendok sendok makan air
  3. 1 sdt kaldu ayam bubuk
  4. 1 butir telur ayam
  5. campur semua bahan diatas

B. Adonan Kering

2 butir telur asin matang, haluskan dengan blender sampai berbutir2

4 butir putih telur asin, haluskan dengan blender sampai berbutir2

1 sdm tepung sagu

Saus

  1. 4 butir kuning telur asin matang, haluskan
  2. 3 sdm bawang cincang goreng
  3. 2 sdm bawang bombay cincang
  4. 2 sdm mentega
  5. 3 sendok makan air
  6. 1 sdt bumbu kari kuning
  7. air secukupnya

Cara Membuat:

Udang Goreng Balur  Telur Asin:

  1. Lumuri udang dengan bawang putih, air jeruk, garam. Diamkan hingga bumbu meresap
  2. Panaskan minyak  yang banyak
  3. Celupkan kedalam adonan basah, lalu baluri dengan adonan kering
  4. Goreng sampai matang kecoklatan, tiriskan

Saus:

  1. Panaskan mentega, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai kecoklatan
  2. Masukkan kuning telur asin, aduk rata, masukkan air, bumbu kari dan bumbui sesuai selerra
  3. Tunggu sampai meletup2 dan mengental
  4. Masukkan udang goreng balur telur asin

Sajikan Segera…

About these ads

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s