Resep Bakso Udang ala Dentist Chef

Resep Bakso Udang ala Dentist Chef

Bakso udang yang enak harus punya tekstur kenyal tapi garing atau sering disebut membal. Jadi kalau makan bakso premium biasa baksonya bisa mantul kalau jatuh ke lantai. Perbandingan daging dan tepungnya 5 : 1, jangan kebalik ya, soalnya nanti kalau kebalik bs2 jadinya kayak siomay abang2 di pinggir jalan….
Bikin Sekarang yuk…

Bahan:
250 gr daging udang segar, taruh dalam freezer sampai setengah beku biar gak perlu ditambahin es batu nantinya
50 gr tepung sagu tani
2 butir putih telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
3 siung bawang putih
1/4 sdt soda kue ( bukan baking soda, jgn ketuker)
Cara membuat :
# panaskan 2 lt air dengan api kecil
# keluarkan udang dari dalam freezer
# blender udang, putih telur, soda kue, dan bawang putih sampai halus
# masukkan semua sisa bahan, blender lagi sampai halus
# keluarkan adonan bakso, bentuk bulat kecil dengan dua buah sendok

 

 

 

 

 

 

 

# celupkan kedalam air panas, jaga api agar airnya jangan sampai mendidih

 

 

 

 

 

 

 

# kalau baksonya mengapung, angkat dan celupkan kedalam air es
# setelah semua bakso matang, sajikan dengan kaldu yang diberi bumbu dengan tambahan bihun, tahu dll
# kalau tidak habis, bisa disimpan di freezer, enak jadi tambahan cap cay,sapo tahu, mie goreng, nasi goreng dll
Hasil: 25 bakso udang ukuran sedang

About these ads

8 thoughts on “Resep Bakso Udang ala Dentist Chef

  1. I will right away clutch your rss feed as I can’t in finding your e-mail subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you’ve any? Please permit me understand in order that I may subscribe. Thanks.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s