Resep Ikan Kerapu/ Malas Steam Asam Pedas khas Thailand ala Dentist Chef

Resep ikan kerapu malas kukus saus asam pedas ala Thailand

Bosan dengan sajian ikan kerapu atau ikan malas yang di steam dengan saus ala hongkong yang terasa sedikit hambar???

Memang biasanya ikan malas disajikan dengan bumbu minimalis untuk menonjolkan rasa ikan itu sendiri, tapi terkadang bosan juga. Oleh karena itu sajian ini adalah salah satu alternatif mengolah ikan kerapu. Saus asam pedas thailan berpadu dengan daging ikan kerapu yang lembut dan gurih, tp hati-hati dengan penggunaan bumbu agar tidak overtone agar tidak terlalu mendominasi rasa daging ikannya.

Bahan:

1 ekor ikan kerapu seberat 700 gr, fillet butterfly dari perut sampai punggung tanpa putus

1 buah jeuk lemon

5 cm jahe, iris memanjang

1 buah bawang bombay merah, iris memanjang

3 buah cabe hijau, iris memanjang

2 batang bawang daun, iris memanjang, rendam air es sampai keriting

1/2 sdt garam

1 potong nenas, potong2

3 buah cabe rawit, cincang halus

2 sdm tom yum paste (resepnya disini)

Cara membuat:

# Olesi Ikan Kerapu dengan bumbu tomyum dan garam serta air lemon.

# Susun nenas di dasar pinggan tahan panas, taruh ikan diatasnya, taburi dengan semua bahan kecuali daun bawang

# Kukus dengan api besar selama 10 menit

# Taburi dengan daun bawang, sajikan segera

You May also Like :

beggar chicken chinese recipe step by step popular chinese new year recipesteamed chicken recipe blackbean tausi tofupan seared scallop blackgarlic chilli oil how seared scallop

steamed Marble goby ginger garlic paste resep ikan malassteamed tiger grouper garoupa tausi black bean tofusteam tim ikan malas tio ciu teow choow style marble goby

About these ads

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s