Resep Barbeque Sirloin Steak with Saffron Mashed Potatoes And Crispy Tempeh Salad: Fusion Features Recipe

sirloin steak recipe how grill sirloin meat saffron mashed potato tempeh salad

Sirloin Steak with Saffron Mashed Potato

I found this thin little piece of sliced sirloin steak in the meat stationary. The weight about 249 rgams and 1-1,5 inch thick. Sctually i like sirloin better than tenderloin since it had mush better fat content. Since that the tenderloin will dried out easily and cost you a lot than sirloin do. That’s why some fancy restaurant will serve tenderloin with some bacon wrapped the outer layer.

The sirloin steak is a steak cut from the rear back portion of the animal, continuing off the short loin from which T-bone, porterhouse, and are cut.club steaksThe sirloin is actually divided into several types of steak. The top sirloin is the most prized of these and is specifically marked for sale under that name. The bottom sirloin, which is less tender and much larger, is typically marked for sale simply as “sirloin steak.” The bottom sirloin in turn connects to the sirloin tip roast.

I serve the sirloin steak with saffron infused potato because i’m quite happy for this holiday. Last but not least, i need some fibers, vitamin and antioxidant to balanced my carcinogent doses from che charred carbon due to grilling meat. You know, mostly goddness in taste comes with bad impack to out health.

Ingredient :

Sirloin Steak Recipe:

  • 225 gr sirloin steak
  • salt and pepper to  taste
  • 1 tbsp barbeque sauce (plus 1 tbsp for serving)
  • a pinch of rosemarry
  • 1 tsp olive oil

Safron Infused Mashed Potato :

  • 1/2 cup warm mashed potato
  • a pinch of saffron
  • 2 tbsp heavy cream
  • 1 tbsp melted butter
  • salt and pepper to taste

Crispy Tempeh Salad:

  • 1 small tempeh, slice into jullienne, season witl salt and pepper, deep fried until golden browned, drained, set aside
  • 1/4 cup thinly sliced purple cabbage
  • 1/4 cup thinly sliced  daikon,
  • 1/4 cup thinly sliced carrot
  • 1 tsp lime juice/ balsamic vinegar
  • salt and sugar to taste
  • 1/2 tsp olive oil.
Sirloin prime beef recipe steak barbeque grill how to make steak sirloin

Sirloin Steak Recipe with Saffron Mashed Potato

My favourite part is the charred fat on the sirloin steak !

Instruction:

How To Make Crispy Tempeh Salad:

  1. Mix cabbage, daikon and carrot with lime juice, salt, sugar and olive oil, let it rest in the fridge about 5 minutes until the liquid comes out.
  2. Drain any liquid, add the crispy tempeh just before serving.

How To Make Saffron Infused Mashed Potato :

  1. Soaked saffron in the heavy cream until the colour tuned out yellow.
  2. Mix the saffron infused heavy cream, mashed potato and butter. Season with salt and pepper.
  3. keep it in rice warmer before serving

How To Make Barbeque Sirloin Steak:

  • Mix the meat witl all ingredient, marinate about 1 hour or overnight.

cara membuat steak daging sapi empuk enak mudah simpel

Threat the baby with good marinade !

  • Grill untill your preference doness.

how to grill sirloin steak prime meat recipe easy step

Smells the goodness!

  • Mine was about 2-2,5 minutes each side for medium done ( 249 grams and 1,5 inch thickness)
  • Serve the sirloin steak with saffron infused mashed potato and crispy tempeh salad

You May Also Like :

garam masala roasted ribs indian style resep iga indiaIGA SAPI CABE HIJAU BAKAR BUMBU CABE IJOiga sapi penyet bakar ala dentist chef

dear meat recipe spicy how cook venison deerrecipe blackpepper honey venison deerresep daging rusa masak bumbu wijen jamur

Resep Tempe Cordon Bleu ala Dentist Chef

Bosan dengan olahan tempe goreng atau oseng oseng tempe ????Siapa bilang kalau tempe tidak bisa disajikan dengan gaya Perancis?

Tempe cordon bleu adalah salah satu variasi hidangan tempe gaya western  yang pasti akan menggugah selera makan anak anda. Paduan cincangan daging sapi dengan tempe dengan lelehan keju mozarella dan potongan daging asap  dalam balutan tepung panir yang digoreng garing.

Bahan Tempe Cordon bleu:
300 gr daging tenderloin premium, cincang halus
200 gr tempe, kukus, cincang halus
1 butir telur
2 sdm tepung roti
1 sdm krim kental
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt lada hitam
1/2 sdt garam
30 gr keju mozarella
1 lembar dagi, potong2ng asap

Pelengkap:

TUMIS SAYUR PELANGI ALA DENTIST CHEF dan Kentang goreng

Cara Membuat  Tempe Cordon Bleu:
# campur semua bahan tempe sampai rata
# bagi dua adonan, sisihkan satu adonan untuk membuat RESEP STEAK TEMPE SAUS TERIYAKI
# isikan adonan dengan keju mozarella dan potongan daging asap
# baluri dengan bahan pencelup dan tepung roti, goreng sampai matang dam kecoklatan
# taruh diatas piring saji, sajikan dengan kentang goreng dan TUMIS SAYUR PELANGI ALA DENTIST CHEF

You May Also Like :

roasted ribs iga bakar rica rica spicy asian sauceIGA SAPI CABE HIJAU BAKAR BUMBU CABE IJOiga sapi penyet bakar ala dentist chef

Sirloin prime beef recipe steak barbeque grill how to make steak sirloinrecipe blackpepper honey venison deerresep daging rusa masak bumbu wijen jamur

Resep Steak Tempe Saus Teriyaki ala Dentist Chef

Steak Tempe Saus Teriyaki ala Dentist Chef

Salah satu olahan tempe yang istimewa adalah steak tempe. Steak tempe ini sebenarnya campuran antara daging sapi has dalam yang dicincang dan dicampur dengan cincangan tempe yang terlebih dulu dikukus sampai matang kemudian di grill dan dilumuri dengan saus teriyaki.
Ceritanya kemarin aku diminta mama beli oven gas 8 loyang pesanan orang. memanfaatkan kesempatan, aku minta bonus dong sama si encik, jadilah aku punya pisau pencincang daging yang beratnya lumayan, mana bilahnya benar2 tajam lagi. Sebagai percobaan, aku kebetulan punya daging tenderloin di kulkas dan dalam waktu 5 menit jadilah daging has dalam cincang. Setelah jadi malah akunya bingung dan agak menyesal mencincang daging yang rada mahalan dikit…hahaha
Jadilah aku berniat membuat steak tempe. Adonannya aku bagi dua, satu aku jadikan steak, yang satu lagi aku isi tengahnya dengan keju mozarella dan rencananya mau bikin RESEP TEMPE CORDON BLEU ALA DENTIST CHEF.

Bahan Steak Tempe:
300 gr daging tenderloin premium, cincang halus
200 gr tempe, kukus, cincang halus
1 butir telur
2 sdm tepung roti
1 sdm krim kental
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt lada hitam
1/2 sdt garam
1/4 sdt rosemarry
1/4 sdt thyme

Saus teriyaki:
1 sdm saus teriyaki instan
1 sdm mirin/ white wine
1/2 sdt kikkoman
1/4 sdt wijen putih, sangrai
1/4 sdt wijen hitam, sangrai

Cara Membuat Steak Tempe Saus Teriyaki:
# campur semua bahan steak tempe sampai rata
# bagi dua adonan, sisihkan satu adonan untuk membuat RESEP TEMPE CORDON BLEU ALA DENTIST CHEF
# panaskan grill pan, beri sedikit margarin, gril kedua sisi steak sampai kecoklatan, hati2 saat mengangkat dan membalik steak tempenya
# taruh steak tempe diatas pinggan tahan panas, lumuri dengan saus teriyaki, panggang dengan suhu 180 derajat selama 5 menit
# taruh diatas piring saji, lumuri dengan sisa saus teriyaki dan taburi wijen sangrai diatasnya.
# sajikan dengan kentang goreng dan sayuran yang telah diblansir

You May Also Like :

roasted ribs iga bakar rica rica spicy asian sauceIGA SAPI CABE HIJAU BAKAR BUMBU CABE IJOiga sapi penyet bakar ala dentist chef

Sirloin prime beef recipe steak barbeque grill how to make steak sirloinrecipe blackpepper honey venison deerresep daging rusa masak bumbu wijen jamur

Resep Oseng Tempe Pedas Manis ala Dentist Chef

Resep Oseng Tempe Pedas Manis ala Dentist Chef

Oseng tempe bercitarasa pedas manis sering menjadi side dish yang sering disajian di rumah orang tuaku. Warna hitam tempe didapat dari premium soy sauce Lee Kum Kee agar penggunaan gula merah dapat dikurangi dan rasa manis hidangan ini menjadi pas di lidah. Penambahan irisan cabe hijau besar dan cabe rawit memberi rasa pedas dan tambahan bawang merah goreng, bawang putih goreng dan teri medan goreng memberi rasa gurih pada oseng tempe ini. Serat dan protein yang terkandung didalam sajian i ni menjadikannya cocok sebagai menu sarapan karena cukup untuk memenuhi kebutuhan  energi serta mengenyangkan.

Bahan:
2 papan tempe besar, potong kotak serong
50 gr teri medan, goreng kering
10 siung bawang merah,iris tipis, goreng
4 siung bawang merah, iris tipis, goreng
1/2 bawang bombay, iris memanjang
10 buah cabe rawit, belah dua
5 buah cabe merah besar, iris serong tipis
2 sdm gula merah
1 sdm kecap asin pekat hitam premium(dark soy sauce Lee Kum Kee)
1 sdt ketumbar bubuk
2 sdm kecap manis
1/2 sdt lada
2 batang daun bawang, iris serong tipis

Cara Membuat:
# Bumbui tempe dengan lada dan garam, goreng setengah matang, tiriskan
# panaskan minyak sisa menggoreng bawang, tumis bawang bombay sampai layu
# masukkan semua cabe, tunggu sampai aromanya keluar
# masukkan semua kecap, gula merah, ketumbar dan lada sampai gula mencair
# tambahkan air secukupnya, masukkan tempe dan masak dengan api kecil sampai bumbu meresap
# sebelum diangkat, masukkan semua bawang goreng dan teri yang sudah digoreng garing
# sajikan segera