Resep Ikan Gurame Goreng Balut Serabut Telur ala Dentist Chef

Hidangan ini simple tetapi memiliki citarasa serta tekstur yang lezat. Daging/Fittel gurame yang gurih dan juicy dibalut dengan adonan telur bebek yang crispy. Dicocol dengan sambal atau saus apapun pasti cocok. Kebetulan kemarin kakakku datang ke palembang buat acara ulang tahun opung boru yang ke 80, krn dia kurang terlalu suka ikan yang digoreng tepung karena menjadi lembek setelah disiram saus, makanya aku goreng dibalut telur. Hasilnya???? istimewa!

Bahan :

700 ge fillet gurame

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

1/4 sdt kunyit bubuk

1 sdt garlic powder

Adonan Telur :

6  buah telur bebek

1 sdt garam

1 sdt garlic powder

Cara membuat :

1. Campur fillet ikan gurame dengan garam, air jeruk nipis,penyedap rasa, kunyit, garlic powder

2. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas

3, Tiriskan sampai ikan benar2 kering

4 Campurkan dengan telur bebek, garam, penyedap dan garlic powder

5. Rendam ikan kembali dalam adonan telur di dalam freezer selama 30 menit

6. Panaskan 1 L minyak di dalam wajan, goreng ikan dengan api besar sampai setengah matang

7. Celupkan kembali ikan yang sudah digoreng setengah matang ke dalam sisa adonan telur.

8. Goreng kembali smpai benar2 matang dan adonan telur menjadi crispy