Resep sup ayam hitam/kapas susu kedelai a.k.a silkie chicken with soya milk recipe

 

Resep ayam hitam lagi nih…..
Kali ini ayam hitam aku masak dengan sup denagn tambahan susu kedelai yang pastinya menyehatkan. Tp pembuatan hidangan ini membutuhkan trik khusus karena kalau salah teknik bisa2 susu kedelainya pecah dan mengendap. Protein kedelai akan denaturasu kalo dipanaskan dalam waktu yang lama, jd kemungkinan nutrisinya hilang akan semakin besar….
Jd mari mulai memasak dengan teknik yang benar !!!!

Bahan:
1 ekor ayam hitam/ ayam kapas, potong2
500 ml susu kedelai kental
5 cm jahe, iris tipis
3 buah jamur hioko, rendam, potong2
6 siung bawang putih, haluskan
1 sdt lada bubuk
10 siung bawang merah, haluskan
2 buah kentang, kupas, potong2
100 gr kacang kedelai, rendam semalaman, kupas/ kulitnya dan rebus(pake yang kalengan jg boleh, biar lbh praktis)
700 ml air
2 buah biji pekak
1 sdt garam
1 kaldu blok
1 sdm minyak goreng
Cara membuat
Panaskan minyak di dalam panci, tumis campuran bawang putih dan bawang merah sebentar, masukkan air dan tunggu sampai mendidih
Masukkan ayam, kentang,jamur hioko, garam, lada, kaldu blok dan biji pekak
tutup panci dan tunggu sampai air jadi berkurang setengahnya dan masukkan susu kedelai, didihkan sebentar dan hidangkan
Sajikan hangat
#tips: jangan campurkan susu kedelai jika belum segera dihidangkan, karena pemanasan yang berulang-ulang bs menjadikan susu menggumpal dan mengendap

Advertisements

3 thoughts on “Resep sup ayam hitam/kapas susu kedelai a.k.a silkie chicken with soya milk recipe

  1. Pingback: Recipe : French Style ESCARGOT Wannabe (Giant African Land Snail) « DENTIST CHEF

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s