Resep Bola Daging Keju Balado ala Dentist Chef

Terinspirasi dengan resep bola daging keju yang dimasak dengan tomat yang banyak dan italian herbs, daun basil dll di Asian Food Channel, aku mengadaptasi resep tersebut dengan membuat sambal balado dengan bola daging keju, kebetulan di freezer ada daging giling sekitar 700 gr, ya aku lgs buat… jd resep ini konsepnya east meet west, bola daging keju dimasak sambal ala padang yuk skrg bikin masakannya….. Bahan:                                                                   #Bola Daging Keju

  1. 700 gr daging sapi giling, pilih yang lemaknya sedikit
  2.  2 buah bawang Bombay, cincang halus
  3.  6  siung bawang putih, cincang halus
  4. 1 buah kaldu blok
  5. 200 gram keju, parut kasar
  6. 50 gram tepung terigu
  7. 1 buah telur
  8. 50 krim kental
  9. 1 sendok teh garam
  10. 1 sendok the merica bubuk

# Sambal Balado :

  1. 1 buah kentang Jumbo, kupas, potong2, goreng sampai matang
  2. 10 cabe besar, buang biji
  3. 10 buah cabe rawit merah
  4. 6 siung bawang merah
  5. 6 siung bawang putih
  6. 1 buah kaldu blok
  7. 1 sdt gula merah
  8. 1 buah tomat

Cara Membuat: #Bola Daging Keju:

  • Campurkan semua bahan, bentuk bola2 seukuran bola pimpong
  • Susun diatas pinggan tahan panas yg sudah diolesi mentega
  • kukus sampai matang sekitar 10  menit
  • Goreng sebentar sampai agak kekuningan, sisihkan

# Sambal:

  1. Rebus semua cabe dan bawang, tiriskan
  2. Tumbuk kasar bahan diatas + tomat.
  3. panaskan minyak, masukkan bumbu, tumis sebentar
  4. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk
  5. Aduk sampai cabe matang
  6. Masukkan kentang goreng dan bola daging keju yang sudah digoreng
  7. aduk rata

Sajikan segera….

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s