Resep roti goreng isi ragout daging

Ponakan tunggalku Clesya Shakiena Princess Sihombing yg msh umur 1,5 tahun datang ke Palembang buat kumpul2. Dia paling suka roti-rotian, kebetulan waktu itu aku disuruh ama kakakku bawain roti pas pulang dr kampus, aku ternyata kelupaan……
Ya sudahlah, bikin sendiri aja,
Kebetulan juga oven listrik tangkring punyaku lg ngadat, adonannya jd kugoreng aja……
Bahan
Adonan Roti:
350 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 butir telur
2 sdm minyak biji anggur
1 sdm susu bubuk full cream
Air es secukupnya
Bahan Ragout Sapi :
200 gr daging sapi giling
100 gr daging asap, cincang
1 buah bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih,cincang
1 sdm margarin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap
1 buah wortel, serut
Daun bawang secukupnya, cincang
Garam, gula secukupnya
Cara membuat:
Ragout:
# Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai haruM
# Masukkan daging sapi dan tumis sampai berubah warna
# Masukkan wortel dan daging asap serta semua sisa bahan
# Setelah wortel layu, Matikan api dan dinginkan tumisan ragout, sisihkan

Adonan Roti:
# Campur semua bahan kering, aduk sampai rata
# Tambahkan air es dan uleni sampai kalis
# Masukkan minyak biji anggur, uleni kembali sampai kalis
# Istirahatkan adonan dengan ditutup kain lap basah selama 30 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat
# Kempiskan sedikit, jgn dipadatkan lagi, bagi menjadi 20 bagian, bulatkan
# Pipihkan adonan roti, Isikan dengan adonan ragout, tutup kembali sampai rapat dan bulatkan

 

# Istirahatkan adonan yang telah diisikan selama 10 menit
# Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s