Resep Sayap Ayam Isi ala Dentist Chef

Weekend gak punya kerjaan ???
Mungkin berkreasi di dapur adalah salah satu kegiatan yang paling mengasikkan…..
Kali ini aku ingin bereksperimen membuat sayap ayam isi. Sayap ayam isi adalah salah satu jenis kreasi bento atau dimsum asin. Selama ini aku sering makan sayap ayam isi frozen yang dijual di spm. Setelah memperhatikan dengan seksama bentuknya, kelihatannya pembuatannya cukup mudah. Tapi membutuhkan kesabaran ekstra untuk membuang daging dan tulang pada sayap ayam bagian bawah itu, salah sedikit kulitnya aan robek dan tidak dapat diisi nantinya. Setelah semua kelar, tinggal diisi dengan adonan yang sudah disiaplan

Bahan :
6 buah sayap ayam bagian bawah
50 gr daging dada ayam
1 sdm saus tiram
1/4 sdt lada
1 sdt minyak wijen
1 sdm terigu
1 buah cabe merah, buang biji, cincang

mix vegetables

Daun bawang, bawang putih goreng dan bawang merah goreng secukupnya
Cara membuat:
# potong sayap ayam bagian bawah, sisihkan bagian atasanya untuk membuat CHICKEN DRUMS ALA DENTIST CHEF


# patahkan dengan tangan ataupun pisau kartilago yang meghubungkan sayap bawah dengan ujung sayapnya


# tarik tulang dan dagingnya, sisihkan dagingnya


# blender dada ayam, daging yang diambil dari sayap, terigu, dan semua bumbu, terakhir , masukkan semua bawang goreng dan daun bawang dan mix veggies


# isikan adonan kedalam sayap ayam
# kukus sampai matang dengan api sedang selama 7 menit
# goreng dalam minyak panas yang banyak
# sajikan dengan cocolan saus sambal ataupun mayones
# kalau anda membuat banyak, bisa disimpan di dalam freezer, klo aku sih gak pernah bersisa

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s