Resep Steak Burger Sapi Saus bayam merah ala Dentist Chef (Beef Patties Steak with Red Spinach Sauce)

Resep Steak Burger Sapi Saus bayam merah ala Dentist Chef (Beef Patties Steak with Red Spinach Sauce)

Waktu nonton tv, ada acara yang menayangkan tentang fine dining yang penataan masakannya harus tinggi dan artistik atau indah, Kebetukan di freezer ada stok burger sapi instan dan ada bayam merah juga, jd punya ide membuat steak yang disusun sandwich dengan mashed potato, ditengah2nya aku kasih bayam merah yang disautee dengan bawang putih


Bahan:

3buah burger sapi tebal(merk de GLOW), grill sebentar
Mashed Potato:
1 buah kentang, rebus sampai matang
50 ml krim kental
1 sdm minyak biji anggur
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada putih
1 sdt parsley cincang
Tumisan bayam merah:
1 genggam bayam merah
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm minyak biji anggur
Saus bayam merah:
1 sdm bayam merah cincang
1 sdt bawang putih cincang
50 ml kaldu sapi
1 sdt butter
1 sdt brown sugar
50 ml red wine (aku memakai anggur kolesom cap Orang Tua)
Cara membuat:
Mashed Potato :
# panaskan minyak, masukkan kentang halus
# masukkan krim kental, lada, garam, dan daun parsle, aduk sampai kental
Tumisan Bayam:
# panaskan minyak biji anggur, tumis bawang putih sampai kecoklatan
# masukkan bayam merah dan tumis sampai cukup layu, sisihkan
Saus Bayam merah:
# panaskan butter, masukkan bawang pitih, tumis sebentar
# masukan brown sugar, tumis sampai terkaramelisasi secukupnya
# masukkan red wine dan kalu sapi, garam dam lada
# masukkan bayam merah, tunggu sampai saus mengental, matikan api, sisihkan
Penyelesaian :
# Susun Burger sapi di piring saji, tumpuk dengan mashed potato dan tumisan bayam, tumpuk sekali lagi dan terakhir tumpuk burger sapi, beri sausnya dan taruh garnish bayam merah goreng
# Lumuri dengan sausnya
# Sajikan segera

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s