Resep Rawon Iga Sapi ala Dentist Chef

Rawon adalah salah satu makanan favouritku. makanan berkuah hitam in memiliki rasa gurih yang khas yang didapat dari tambahan kluwek pada kuahnya. Tapi hati hati dalam penggunaan kluwek, kadang isinya berasa pahit, jd aku saranin buat mencicipinya satu persatu setelah dibuka sebelum dimasukkan, daripada kuahnya jadi pahit……….

Bahan:

1 Kg iga sapi impor, rebus sampai empuk dengan 3 Lt air

Bumbu halus:

10 siung bawang putih

6 buah bawang merah

1 sdm ketumbar

1/2 sdt jinten

1/2 sdt terasi

1/2 sdt lada

5  butir kemiri

2 cm kunyit

2 cm kencur

1/2 sdm gula merah

garam secukupnya

1o buah kluwek, cicipi satu2, kalu pahit buang

Bahan lain:

daun jeruk secukupnya

2 batang serai, geprek

10  daun bawang merah iris tipis

bawang merah goreng untuk taburan

Cara memasak :

# panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu sampai harum # masukkan bumbu pada iga sapi yang sudah direbus,didihkan # masukkan jeruk dan serai . simmer dengan api kecil selama 1 jam # sajikan di mangkok saji dengan taburan daun bawang  dan bawang merah goreng.

You May Also Like :

• Resep Iga Sapi Bakar Bumbu Rica-Rica ( Grilled Beef Ribs with Indonesian Spicy Rica-Rica Sauce)

• Resep Iga Sapi Bakar Bumbu Cabe Hijau (Grilled Beef Ribs in Spicy Green Chilli Sauce)

• Resep Iga Penyet Bakar Surabaya ala Dentist Chef

• Resep Barbeque Sirloin Steak with Saffron Mashed Potatoes And Crispy Tempeh Salad: Fusion Features Recipe

• Honey Blackpepper Deer Venison (Resep Rusa Madu Lada Hitam)

• Resep Goulash Soup ala Dentist Chef