Resep Sushi Spider Roll ala Dentist Chef

Resep Sushi Spider Roll ala Dentist Chef

Sushi spider roll adalah salah saju jenis sushi jesukaanku karena semua bahannya matang, tp kalau suka didalamnya boleh juga ditambahkan tobiko atau sejenis telur ikan terbang yang diprises scr khusus. Yang unik dari sajian ini adalah namanya yaitu “spider” atau laba2, tp tenang, isian sushi ini bukan dibuat dari laba2 tapi dari soft shell crab atau kepiting cangkang lunak/soka/lemburi. Kepiting soka ini digoreng tepung sampai garing dan kakitnya dibiarkan menjuntai di luar gulungan sushinya dan menyerupai kaki laba2. Sebagai variasi, aku tambahin cincangan kacang mede untuk menambah efek cruchy.
Bahan:
1 ekor kepiting soka/lemburi, beri sedikit garam dan air lemon, belah empat, jd masing2 potongan punya 3 kaki
Tepung bumbu + air soda secukupnya untuk adonan pencelup
Nasi sushi secukupnya
2 sdm wortel serut
1 sdm tobiko
3 sdm cincangan kacang mede goreng
2 sdm saus teriyaki
Cara Membuat Sushi Spider Roll:
# celupkan kepiting soka dalam adonan, goreng satu persatu sampai garing kecoklatan
# Ambil setengah bagian nasi sushi, ratakan dengan sedikit ditekan pada tatami/ cetakan gulungan sushi yang sudah dilapisi dengan plastik
# olesi dengan 1/2 sdm saus teriyaki, taburi dengan 1 sdm wortel serut dan r/2 sdm tobiko
# taruh kepiting soka goreng masing2 di ujung dengan kaki menghadap keluar
# gulung sushi sampai padat
# buka cetakan, beri olesan saus teriyaki lagi dan taburi dengan setengah bagian cincangan kacang mede
# potong dua bagian
# ulangi sampai semua bahan habis
# sajikan segera

You May Also Like :

telur kepiting blue crab roe rice vermicelli crab recipe stir fry blackpepperrecipe Kam Heong female Crab kepiting masak saus telur asin asap  resep mie aceh kepiting pedasresep kepiting saus padang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s