Resep Gnocchi Seafood Marinara ala Dentist Chef

Resep Pasta Gnocchi Saus Seafood Marinara ala Dentist Chef

Gnocchi adalah pasta khas Italia yang berbahan dasar tepung dan kentang yang dihaluskan. Sebagian besar gnocchi adalah pasta homemade dan tidak memiliki resep baku. Aku lebih memilih pasta gnocchi yang tebal dengan rasa kentang yang dominan. Biasanya pasta ini disajikan dengan keju ataupun saus bolognaise, tp kali ini aku membuat pasta gnocchi dengan saus marinara dan seafood.

Bahan:
300 gr kentang, rebus sampai empuk, tiriskan
100 gr tepung cakra
1 buah kuning telur bebek
Garam dan lada secukupnya
1 sdt minyak biji anggur
Saus Marinara:
5 sdm saus tomat
2 buah tomat, cincang halus (aku pake 1/2 kaleng cirio pomodoro tomato)
2 sdm tomato paste
1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
6 lembar daun basil/kemangi, cincang halus
100 gr udang ukuran besar, kupas dan belah punggungnya.
100 gr cumi, potong cincin
2 sdm minyak biji anggur

Cara Membuat Gnocchi:
# campur semua bahan, uleni sampai kalis

# bagi adonan menjadi 6 bagian, bentuk seperti bantal gulung, potong menjadi 5 bagian sama besar


# pipihkan adonan dengan garpu yang diberi tepung sebelumnya


# gulung kebawah sampai membentuk pasta gnocchi


# rebus sampai matang dan mengapung, tiriskan

Saus Seafood Marinara :
# panaskan minyak biji anggur, tumis semua bawang sampai harum
# masukkan udang dan cumi
# tambahkan semua bahan, masukkan pasta gnochi dengan sedikit air sisa rebusannya
# masak sampai kuah mengental
# sajikan segera

You may Also Like :

recipe chicken parmigiano cheese raviolismoked oyster pasta recipe rotini appetizer starter oyster reciperecipe pasta spaghetti con le sarde pasta ikan dentist chefSquid ink pasta mussle recipe tomato saucePappardelle pasta thai style beefResep Butter Poached Salmon & Sliced Jalapeno's Aglio Olio Spaghetti

Advertisements

2 thoughts on “Resep Gnocchi Seafood Marinara ala Dentist Chef

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s