Resep Chicken Steak with Holandaise Sauce and Thai Curry Angel Hair Spaghetti Pasta ala Dentist Chef

 

Resep Chicken Steak with Holandaise Sauce and Thai Curry Angel Hair Spaghetti Pasta

Panjang banget judulnya ya ???
Intinya steak ayam dengan saus holandaise dan disajikan dengan pasta angl hair yang dimasak kari ala thailand. Dada ayam tanpa tulang dimarinasi dengan bumbu kari dan herbs kemudian di grill sanpai matang dan disajikan dengan saus holandaise buatan sendiri.

Bahan :
1 buah dada ayam tanpa tulang
100 gr pasta angel hair pasta, rebus sesuai petunjuk kemasan

Bahan marinasi Chicen Steak :
1 sdt bubuk kari
1/2 sdt rosemarry
1/2 sdt thyme
1/2 sdt garam
1 sdt minyak zaitun

Bumbu Thai Curry Angel Hair Pasta:
50 gr kacang merah, rebus sampai empuk
30 gr celery stick
1 sdm Thai curry paste
50 ml krim/santan
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak zaitun
1/2 sdt abon cabe kering/ sambal cabe
1/2 sdt garam

Bahan Holandaise Sauce :
2 sdm butter
1 sdm margarin
2 buah kuning telur
1 sdt air lemon
Lada dan garam secukupnya

Cara Membuat Chicken Steak:
# rendam ayam dengan bahan marinasi selama 2 jam dalam kulkas
# grill sampai matang, jangan sering dibalak balik atau ditekan karena dagingnya bisa menjadi kering
# simpan sementara dengan dibungkus alumunium foil agar tetap panas

Cara membuat Thai Curri Angel Hair Pasta:
# panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih sampai harum
# masukkan kacang merah, seledri, krim dan semua sisa bumbu
# aduk sampai mengental
# masukkan angel hair pasta, aduk sampai semua bahan tercampur rata

Cara membuat Holandaise Sauce:
# Masukkan semua bahan dalam blender
# blender sampai saus mengental

Penyelesaian:
# Taruh thai curry angel hair pasta dipiring saji
# Taruh steak ayam

You may Also Like :

recipe chicken parmigiano cheese raviolismoked oyster pasta recipe rotini appetizer starter oyster reciperecipe pasta spaghetti con le sarde pasta ikan dentist chefSquid ink pasta mussle recipe tomato saucePappardelle pasta thai style beefResep Butter Poached Salmon & Sliced Jalapeno's Aglio Olio Spaghettim disampingnya dan lumuri steak ayam dengan saus holandaise
# sajikan segera

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s