Resep Steak Tempe Saus Teriyaki ala Dentist Chef

Steak Tempe Saus Teriyaki ala Dentist Chef

Salah satu olahan tempe yang istimewa adalah steak tempe. Steak tempe ini sebenarnya campuran antara daging sapi has dalam yang dicincang dan dicampur dengan cincangan tempe yang terlebih dulu dikukus sampai matang kemudian di grill dan dilumuri dengan saus teriyaki.
Ceritanya kemarin aku diminta mama beli oven gas 8 loyang pesanan orang. memanfaatkan kesempatan, aku minta bonus dong sama si encik, jadilah aku punya pisau pencincang daging yang beratnya lumayan, mana bilahnya benar2 tajam lagi. Sebagai percobaan, aku kebetulan punya daging tenderloin di kulkas dan dalam waktu 5 menit jadilah daging has dalam cincang. Setelah jadi malah akunya bingung dan agak menyesal mencincang daging yang rada mahalan dikit…hahaha
Jadilah aku berniat membuat steak tempe. Adonannya aku bagi dua, satu aku jadikan steak, yang satu lagi aku isi tengahnya dengan keju mozarella dan rencananya mau bikin RESEP TEMPE CORDON BLEU ALA DENTIST CHEF.

Bahan Steak Tempe:
300 gr daging tenderloin premium, cincang halus
200 gr tempe, kukus, cincang halus
1 butir telur
2 sdm tepung roti
1 sdm krim kental
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt lada hitam
1/2 sdt garam
1/4 sdt rosemarry
1/4 sdt thyme

Saus teriyaki:
1 sdm saus teriyaki instan
1 sdm mirin/ white wine
1/2 sdt kikkoman
1/4 sdt wijen putih, sangrai
1/4 sdt wijen hitam, sangrai

Cara Membuat Steak Tempe Saus Teriyaki:
# campur semua bahan steak tempe sampai rata
# bagi dua adonan, sisihkan satu adonan untuk membuat RESEP TEMPE CORDON BLEU ALA DENTIST CHEF
# panaskan grill pan, beri sedikit margarin, gril kedua sisi steak sampai kecoklatan, hati2 saat mengangkat dan membalik steak tempenya
# taruh steak tempe diatas pinggan tahan panas, lumuri dengan saus teriyaki, panggang dengan suhu 180 derajat selama 5 menit
# taruh diatas piring saji, lumuri dengan sisa saus teriyaki dan taburi wijen sangrai diatasnya.
# sajikan dengan kentang goreng dan sayuran yang telah diblansir

You May Also Like :

roasted ribs iga bakar rica rica spicy asian sauceIGA SAPI CABE HIJAU BAKAR BUMBU CABE IJOiga sapi penyet bakar ala dentist chef

Sirloin prime beef recipe steak barbeque grill how to make steak sirloinrecipe blackpepper honey venison deerresep daging rusa masak bumbu wijen jamur

One thought on “Resep Steak Tempe Saus Teriyaki ala Dentist Chef

  1. Pingback: Resep Tempe Cordon Bleu ala Dentist Chef « DENTIST CHEF

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s