Resep Lobster Spaghetti Saus Arrabiata ala Dentist Chef

resep lobster spaghetti arrabiata saus italia

recipe lobster saghetti arabiata sauce

Lobster adalah salah satu bahan menu yang biasanya disajikan disaat spesial.  malam natal ini aku berencana menyajikan Lobster dengan saus Arrabiata yang pedas menggigit diatas pasta spaghetti al dente. Wine pairing yang cocok adalah white wine yg ringan ataupun sparkling wine untuk mengimbangi bumbu lobster yang intens. Arrabiata atau yang berarti ‘marah’ dalam bahasa Italia menggambarkan rasa pedas hidangan ini.

Bahan:

2 ekor lobster (aku pakai lobster air tawar) ,belah dua memanjang, bubuhi garam dan lada secukupnya  goreng sebentar, angkat dan tiriskan

250 mg spaghetti, rebus sesuai petunjuk kemasan

2 sdm E.V.O.O

1 sdm bawang putih cincang

1 sdm cabe kering bubuk

1/2 cup tomat cincang

1 sdt pasta tomat

daun basil cincang

1/2 sdt oregano

200 ml red wine

garam secukupnya

Cara membuat lobster Saus Arrabiata:

  • panaskan minyak zaitun diatas wajan, tumis bawang putih sampai harum
  • masukkan cabe merah bubuk dan tomat cincang serta pasta tomat
  • masukkan red wine dan semua sisa bahan, lalu simmmer dengan api kecil sampai saus mengental
  • masukkan lobster yang sudah digoreng berikut spaghetti
  •  masak sampai bumbu meresap, sajikan segera

You may Also Like :

recipe chicken parmigiano cheese raviolismoked oyster pasta recipe rotini appetizer starter oyster reciperecipe pasta spaghetti con le sarde pasta ikan dentist chefSquid ink pasta mussle recipe tomato saucePappardelle pasta thai style beefResep Butter Poached Salmon & Sliced Jalapeno's Aglio Olio Spaghetti

Advertisements

2 thoughts on “Resep Lobster Spaghetti Saus Arrabiata ala Dentist Chef

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s