Resep Daging Rusa Masak Jamur Berbumbu Wijen (Stir Fried Venison Deer with Mushrooms & Sesame Paste )

Masih dengan serial daging rusa, setelah membuat Dendeng Rusa Balado ala Dentist Chef, kali ini aku mengolah daging rusa dengan ditumis memakai bumbu wijen dan tambahan dua jenis jamur. Daging rusa memang sangat lembut dan berserat lebih halus dibandingkan dengan sapi sehingga sangat tepat untuk diolah dengan cara memasak yang cepat seperti ditumis. Citarasanya khas, rasa dan aromanya berbeda dengan daging yang lainnya…..
Jadi kalau anda cukup beruntung mendapatkan daging rusa, silahkan mencoba resep ini karena hasilnya tidak akan mengecewakan…
Bahan :
300 gr daging rusa
30 gr jamur kuping kering, rendam air panas sampai lembut, potong2


3 buah jamur hioko/ shitake kering,rendam air panas sampai lembut, potong2
4 buah cabe kering, memarkan, potong2
3 buah cabe rawit
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
Bumbu halus/perendam :
1 sdm wijen sangrai
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm kecap jamur
Cara Membuat:
# iris daging rusa berukuran 5×1,5×1,5 cm
# marinasi dengan bumbu perendam selama 30 menit di dlm kulkas


# panaskan 1 sdm minyak wijen, tumis cabe kering sampai harum
# masukkan daging rusa dan tumis sampai daging berubah warna, masukkan kecap manis


# masukkan semua bahan lainnya, tumis sebentar


# tambahkan air secukupnya


# masak sampai daging matang dan empuk
# sajikan dengan taburan wijen putih dan hitam yang sudah disangrai

You May Also Like :

recipe blackpepper honey venison deerresep rusa venison deer recipe game meat dentist chefiga sapi penyet bakar ala dentist chef

resep dendeng rusa baladoresep pindang tulang palembangroasted ribs iga bakar rica rica spicy asian sauce

Advertisements

One thought on “Resep Daging Rusa Masak Jamur Berbumbu Wijen (Stir Fried Venison Deer with Mushrooms & Sesame Paste )

  1. Pingback: Spicy Venison Deer Meat with Curry Leaves ala Dentist Chef « DENTIST CHEF

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s