Resep Ikan Malas/ Betutu Goreng Crispy Saus Tauco Pedas ala Dentist Chef

resto

Ikan malas atau sering dikenal sebagai ikan betutu adalah ikan berkualitas ekspor yang berharga mahal. Ikan ini biasanya di steam atau dikukus dengan bumbu yang simple, tapi kali ini aku memilih untuk digoreng karena ikan ini sudah disimpan di freezer, jd kurang fresh untuk di tim krn biasanya ikan ini lgs di steam setelah di siangi dalam kondisi hidup. Satu kilogram okan ini di resto seafood/chinese food mencapai 320.000 per kg dalam keadaan hidup dan biasanya di display di aquarium di depan resto tersebut spt di resto Ever Fresh Palembang.

Bahan:
1 ekor ikan betutu/ ikan malas/ soon hock (500 gr marble gobyfish),siangi dan lumuri dengan
air lemon dan garam secukupnya, goreng sampai garing kecoklatan, tiriskan

5 buah cabe rawit, belah dua
3 siung bawang putih, cincang halus

3 cm jahe,cincang halus
1/4 sdt garam

1 sdm tauco medan, haluskan
1 sdm minyak goreng
Cara membuat :
# panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum
dan kecoklatan
# tambahkan cabe dan tauco

# tambahkan air secukupnya, didihkan
sampai semua bahan matang
# matikan api , lumuri ikan malas/betutu dengan saus tauco
# sajikan segera

You May also Like :

beggar chicken chinese recipe step by step popular chinese new year recipesteamed chicken recipe blackbean tausi tofupan seared scallop blackgarlic chilli oil how seared scallop

steamed Marble goby ginger garlic paste resep ikan malassteamed tiger grouper garoupa tausi black bean tofusteam tim ikan malas tio ciu teow choow style marble goby

Advertisements

2 thoughts on “Resep Ikan Malas/ Betutu Goreng Crispy Saus Tauco Pedas ala Dentist Chef

  1. siang..
    bisa bertanya, kalau boleh tau restoran mana saja yang menjual olahan ikan betutu?
    karena saya sedang mencari pihak yang mau menerima ikan betutu. trimakasih

    • Biasanya restoran chinese food dan seafood hidup mas, yg kelas2 atas pastinya…
      di hotel2 berbintang biasanya ada, ukurannya 500gr Up
      klo di Palembang, ada bbrp restoran seperti The Orient Chinese Restaurant Novotel Palembang,Riverside Restauran dan Everfresh fish market, dll

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s