deep fried marble goby soon nock fermented soybean

resto

Ikan malas atau sering dikenal sebagai ikan betutu adalah ikan berkualitas ekspor yang berharga mahal. Ikan ini biasanya di steam atau dikukus dengan bumbu yang simple, tapi kali ini aku memilih untuk digoreng karena ikan ini sudah disimpan di freezer, jd kurang fresh untuk di tim krn biasanya ikan ini lgs di steam setelah di siangi dalam kondisi hidup. Satu kilogram okan ini di resto seafood/chinese food mencapai 320.000 per kg dalam keadaan hidup dan biasanya di display di aquarium di depan resto tersebut spt di resto Ever Fresh Palembang.

Bahan:
1 ekor ikan betutu/ ikan malas/ soon hock (500 gr marble gobyfish),siangi dan lumuri dengan
air lemon dan garam secukupnya, goreng sampai garing kecoklatan, tiriskan

5 buah cabe rawit, belah dua
3 siung bawang putih, cincang halus

3 cm jahe,cincang halus
1/4 sdt garam

1 sdm tauco medan, haluskan
1 sdm minyak goreng
Cara membuat :
# panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum
dan kecoklatan
# tambahkan cabe dan tauco

# tambahkan air secukupnya, didihkan
sampai semua bahan matang
# matikan api , lumuri ikan malas/betutu dengan saus tauco
# sajikan segera

You May also Like :