Resep Sate Udang Madu Asam Manis ( Asian Sweet and Sour Grilled Shrimp Skewer)

grill shrimp prawn honey sweet sour asian

This is a super duper easy recipes to cook a shrimp, but don’t under estimate the dish very soon. This dish wold bring the asian taste to your table. Gathering is the best moment to make thish lovely dish.

Shrimp in asian style barbeque is the best capture to describe the shrimp skewer……

Ingredients:

  • 1 kg udang/shrimp, cleaned well
  • 1 jeruk purut/ kaffir lime juice
  • salt and pepper to taste
  • Asian sweet and sour barbeque sauce :
  • 1 cup tomato sauce
  • 1/4 cup chili sauce
  • 50 ml madu/honey
  • 30 ml saus tiram/oyster sauce
  • 2 sdm/tbsp kecap ikan/fish sauce
  • 1 sdt/tsp andaliman/szechuan pepercorn
  • 1/2 kaffir lime juice, becareful to use kaffir lime juice, it’s twice more sour than regular lemon
  • Mix all sauce ingredient, set aside

Instruction:

  • drizzle the shrimp with lime juice, salt and pepper evenly, marinade half and hour before grilling, drain well
  • coat the shrimp with the sauce, grill until half done
  • brush the shrimp all over with the barbeque sauce, ang grill nother minute until done

resep sate udang madu asam manis bakar

Note: becareful about cross contamination, don’t forget to NOT to LET THE UNCOOKED shrimp make a CONTACT with the COOKED ones, boil the leftover sauce that  contact with the uncooked shrimp before serving !

You May Also Like :

lobster spicy chili sauceChicken skewer kebab recipe spicy tomato salsa chilli sauceresep lobster spaghetti arrabiata saus italia

steamed tiger grouper garoupa tausi black bean tofuresep sup tom yum ayam thailandudang tumis belimbing wuluh asam pedas

Resep Udang Wotiap Goreng ala Dentist Chef

Udang wotiap atau wotiep adalah salah satu olahan udang praktis yang terasa sangat lezat.  Udang berukuran besar dibalut adonan ayam dan daging asap lalu dilapisi adonan dan digoreng sampai garing menjadikan hidangan yang sebenarnya simpel ini terasa istimewa.

Isn’t it sounds yummy????

let’s try it out….

BAHAN :
5 ekor udang windu ukuran besar(  10-20 ekor/Kg), kupas,  belah punggung, sisakan ekornya

1/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica bubuk

100 gram daging sapi asap

50 gram kulit ayam, cincang halus

50 gram dada ayam, cincang halus

ADONAN PELAPIS :
1 butir telur, kocok
5sendok makan tepung bumbu
50 mlair  soda atau bir atau angciu
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk

minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

  1. Kerat punggung udang lalu keluarkan kotorannya. Rendam udang dalam garam dan merica lalu diamkan 15 menit.
  2. Baluri punggung ayam dengan campuran daging ayam dan kulit ayam cincang yang dibumbui sesuai selera.
  3. Taruh daging asap diatasnya, lalu sematkan lidi dari elor ke kepala agar udang tidak menggulung
  1. Aduk adonan  pelapis, celupkan udang dalam adonan pelapis lalu goreng sampai kuning kecokelatan.