Udang wotiap atau wotiep adalah salah satu olahan udang praktis yang terasa sangat lezat. Udang berukuran besar dibalut adonan ayam dan daging asap lalu dilapisi adonan dan digoreng sampai garing menjadikan hidangan yang sebenarnya simpel ini terasa istimewa.
Isn’t it sounds yummy????
let’s try it out….
BAHAN :
5 ekor udang windu ukuran besar( 10-20 ekor/Kg), kupas, belah punggung, sisakan ekornya
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
100 gram daging sapi asap
50 gram kulit ayam, cincang halus
50 gram dada ayam, cincang halus
ADONAN PELAPIS :
1 butir telur, kocok
5sendok makan tepung bumbu
50 mlair soda atau bir atau angciu
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :
- Kerat punggung udang lalu keluarkan kotorannya. Rendam udang dalam garam dan merica lalu diamkan 15 menit.
- Baluri punggung ayam dengan campuran daging ayam dan kulit ayam cincang yang dibumbui sesuai selera.
- Taruh daging asap diatasnya, lalu sematkan lidi dari elor ke kepala agar udang tidak menggulung
Aduk adonan pelapis, celupkan udang dalam adonan pelapis lalu goreng sampai kuning kecokelatan.
DENTIST CHEF 