Resep Baby Fish Mujair Goreng Crispy Saus Cuka Kacang ala

Resep Baby Fish Mujair Goreng Crispy Saus Cuka Kacang

Resep baby fish kali ini adalah hasil dari tragedi membawa nikmat, hahaha…..
Critanya wkt kkn di daerah tanjung baru,OKI, ibu kades bermaksud mengganti air kolam ikan mujair yang sudah berlumut. Setelah air kolam dikuras, ikan mujair baby ini dimasukkan ke dalam ember kecil dan oleh krn itu banyak yang mati karena kekurangan oksigen. Daripada dibuang percuma, mending menginstruksikan asisten chef, Velly n Tony untuk membersihkan ikan ini tanpa cacat (bagian tersulit dr mengolah baby fish)… Hahaha
Hasilnya?????? Istimewa…..

Resep Baby Fish Goreng Saus Kacang:

Bahan:

  • 250 ikan mujair baby, bersihkan
  • 2 sdm air lemon
  • 1 sdt garam
  • Minyak secukupnya

Saus Cuka Kacang:

  • 2 sdm bumbu kacang instan
  • 1 sdm cuka/bs diganti 2 sdm air lemon
  • 1 sdm saus sambal extra pedas
  • 5 buah cabe rawit merah, haluskan
  • Air secukupnya, untuk mengencerkan

Cara membuat saus cuka kacang :

  • # campur semua bahan saus sampai rata

Cara membuat Baby Fish Goreng:

  • # Rendam ikan mujair dengan air lemon dan garam serta lada selama 15 menit dlm kulkas
  • # Tiriskan sampai benar2 kering
  • # Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai crispy, jangan diaduk sebelum kecoklatan agar ikan tidak hancur
  • # Tiriskan
  • # Sajikan dengan sambal cuka kacang