Sapo ayam dan jamur enoki dengan kuah yang kental sangat pas disajikan saat badan anda kurang fit. Apalagi disajikan panas-panas dengan nasi pulen, pasti anda tidak dapat berhenti menambah…..
Biasanya hidangan in i disajikan dan dimasak di dalam mangkuk sapo, tp karena mangkuk sapo punyaku pecah, aku jadi memasaknya di atas wajan.
Bahan:
250 gr daging dada ayam, iris tipis memanjang
150 gr jamur enoki, suir2
1 sdm air lemon
1/2 sdt garam
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm cabe bubuk
1/2 sdt lada hitam
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah bawang bombay, iris memanjang
2 siung bawang putih, geprek
50 gr tepung maizena
125 ml air
3 sdm minyak biji angggur/ olive oil untuk menumis
Cara Membuat Sapo Ayam jamur Enoki:
# Campurkan ayam, lemon, garam, saus tiram, minyak wijen, cabe bubuk, lada hitam, dan bawang putih yang sudah haluskan, diamkan 30 menit dlm kulkas.
# baluri tipis-tipis potongan ayam dengan tepung maizena.
# panaskan minyak biji anggur, masukkan ayam yang sudah dilumuri maizena.
# jangan langsung diaduk, diamkan sampai agak kecoklatan dan ayam dapat diaduk tanpa kesulitan.
# masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum.
# masukkan air, taruh jamur enoki diatasnya.
# tutup wajan dan didihkan, tunggu sampai saus mengantal
# sajikan segera
