Fun Family Trip Ke Danau Ranau plus Tips Travelling Bersama Keluarga Besar ala Dentist Chef

Ranau Lake with Seminung Mountain Background

Keluarga Dentist Chef berkesempatan berlibur ke Danau Ranau di Provinsi Sumatera Selatan.Akomodasi tercepat mencapai Danau Ranau dari Jakarta adalah menempuh perjalanan udara sampai ke Kota Palembang dan dilanjutkan dengan perjalanan darat selama 9 jam dari Palembang menggunakan mobil travel.

Liburan keluarga Dentist Chef kali ini menggunakan jalur darat, termasuk keluarga kakakku yang tinggal di Jakarta. Titik temu dan tempat beristirahat yang disepakati adalah kediaman orang tua kami di Muara Dua, Oku Selatan yang berjarak kurang lebih 1 jam dari Danau Ranau.

Sungai Lilin- Muara Dua, 360 KM

 Keluarga kakakku yang pertama adalah pemilik Grand New Avanza mobil MPV keluarga terbaik Indonesia, mereka tinggal di Sungai Lilin dan untuk sampai di titik temu kami di kediaman orang tua kami di Muara Dua makan mereka menempuh perjalanan sejauh 360 Km dengan waktu tempuh 10 jam.

Cililitan, Jakarta-Muara Dua,South Sumatra, 500 KM

Keluarga kakakku yang kedua adalah pengguna mobil keluarga stylish Toyota New Veloz karena mereka diberikan fasilitas mobil dari kantor tempat Abang Iparku bekerja. Mereka menempuh perjalanan yang cukup jauh dari Cililitan, Jakarta ke Muara Dua, perjalanan sejauh lebih dar 500 km ditempuh selama 16 jam.

Selama liburan aku memperhatikan bahwa eksterior mobil Avanza sebagai MPV keluarga terbaik di Indonesia dengan banyak fitur tampil lebih elegan dan mewah karena desain front grille menggunakan sentuhan chrome.Veloz sebagai mobil keluarga stylish tidak ketinggalan dengan desain grille baru dilengkapi new projector head lamp halogen serta garnish fog lamp menjadikannya sporty dan eye catchy. Inovasi velg ban Veloz dan Avanza dengan lapisan aloy metal menjadikan keduanya terlihat lebih eksklusif dan berkelas. Desain rear lamp keduanya baru dan terdapat penambahan lens garnish pada  Avanza.  Rear reflector pada  Veloz membuatnya dapat memantulkan cahaya lebih optimal di malam hari. Rear spoiler dengan desain baru pada keduanya dilengkapi dengan high mount stop lamp.

Untuk urusan interior, ruangan kabin  Grand New Veloz dan Avanza  cukup spacious sehingga nyaman dan lega untuk penumpang. Bangku penumpang yang didesain khusus menjadikannya nyaman untuk perjalanan jauh saat berlibur. Panel dashboard berwarna hitam secara keseluruhan pada Veloz mempertegas kesan sporty, sedangkan dashboard panel Avanza berwarna coklat memberikan kesan elegan dan klasik.

Lampu indikator combimeter pada Avanza berwarna kuning tembaga, sedangkan  pada Grand New Veloz berwarna putih-biru. Keduanya nyaman untuk mata dan mendukung  visibilitas informasi yg tertera .desain baru pawer window, shift knob. Kemudi berlapis kulit ekslusif yang ergonomis untuk mengatur kendaraan dan sistem audio. Pada panel new shift knob design. Kemudi Toyota Veloz terdapat panel pengatur sistem audio, cocok dengan  lifestyle trendy keluarga Indonesia.

 Liburan keluarga berkesan tidak terlepas dari persiapan segala aspek baik tempat tujuan, itinerary, budget dan akomodasi, untuk urusan mobil, selain eksterior dan interior maka anda harus memperhatikan beberapa hal berikut ini sebelum mempersiapkan perjalanan travelling bersama keluarga

1.Performa

Grand New Avanza & Grand New Veloz. Keduanya memiliki performa yang tangguh karena dimotori mesin dual new VVT-i dengan tenaga sebesar 104 hp pada 6000 rpm bertipe bertipe IL dengan 4 Cylinder, 16 V, DOHC, VVT-I yang akan membuat mobil low MPV ini memiliki tenaga hingga sebesar 104 hp pada 6000 rpm dengan torsi maksimal mencapai hingga 137 Nm pada 4400 rpm. Denganperforma kendaraan yang maksimal pasti perjalanan anda menjadi lancar tanpa hambatan. Mobil Toyota Avanza dan Veloz juga sangat irit bahan bakar dan terdapat lampu indikator eco driving yang membuat berkendara menjadi lebih efisien sehingga dapat menghemat biaya perjalanan.

2. Keselamatan

Fitur keamanan Grand New Avanza & Veloz sangat diperhatikan oleh Toyota, inovasi terbaru seatbelt dengan pretensioner dan force limiter yang dapat mencegah cidera fatal pada saat terjadi benturan keras.3-point seatbelt pada kursi bagian tengah serta side beam impact pada pintu samping diciptakan untuk menjaga keselamatan penumpang pada kabin dari benturan samping. Pengemudi juga dapat mengetahui apakah penumpang telah menggunakan seatbelt dengan indikator padapanel combimeter. ABS anti Lock Bracking system memberikn proteksi optimal pengontrolan mobil  saat pengereman mendadak.  Bagi anda yang memiliki bayi atau balita maka fitur Isofix yang sesuai standar keselamatan internasional untuk pemasangan kursi anak. Teknologi  Imobilizer, kunci canggih inovasi dari Toyota maka mobil anda aman dari pencurian.

3. Kenyamanan

Fiturkenyamanan berkendara dengan Avanza dan Veloz menjadi salah satu faktor yang diperhatikan Toyota. Kabin Toyota Avanza dan Veloz senyap dari kebisingan jalan raya, sangat penting agar anak-anak dapat beristirahat dan tidak terlalu letih saat sampai di tempat liburan. Suspensi yang nyaman juga menjadi syarat kenyamanan bagi penunpang, dengan penyesuaian suspensi Mac Pherson Strut dan suspensi belakang per koil meningkatkan stabilitas dan kenyamanan saat berkendara. Fitur one touch tumble membuat kursi tengah langsung terlipat saat penumpang ingin mengakses kabin belakang. Kursi penumpang belakang baris ketiga dapat disesuaikan (50-50) folding untuk penumpang atau bagasi  barang juka anda membawa bagasi yang cukup besar. Jangan lupa untuk selalu berikan jeda untuk istirahat setiap 4-6 jam perjalanan  agar anak-anak  tidak merasa bosan dan memberikan waktu relaksasi bagi pengemudi.

4 .Hiburan

Sistem entertaintment canggih tersedia pada Toyota Avanza dan Veloz dengan  layar sentuh berukuran 6,1 inchi, dilengkapi pemutar CD, DVD, radio AM/FM, USB & AUX, blootooth & iPod nirkabel siap digunakan untuk membuat perjalanan semakin menyenangkan. Selain lagu dan fil favourit anak, siapkan mainan favourit anak yang ampuh untuk mengatasi rengekan “kapan sampai ?” sepanjang perjalanan.

Fun Family Trip with Toyota

Enjoying Pretty Long Family Travelling Trip with Toyota Avanza & Veloz

Perjalanan jauh tetap terasa menyenangkan karena mengunakan mobil Toyota Avanza dan Veloz yang mumpuni baik dari segi performa, kenyamanan, keselamatan dan penampilan. Ketika sampai di kediaman orang tua kami di Muara Dua keponakanku yang masih kecil terlihat tetap ceria walaupun baru saja menempung perjalaann yang jauh. Kami beristirahat satu malam dan melanjutkan perjalanan ke Danau Ranau keesokan harinya.

Sejujurnya, sulit untuk memilih antara Avanza dan Veloz karena aku menginginkan keduanya karena memenuhi kriteria mobil keluarga untuk Indonesia. Toyota Veloz lebih garang, sporty, gagah dan sesuai dengan jiwa mudaku, terutama karena adanya konsol pengaturan audio pada setirnya dan aku ingin memilikiknya saat telah berkeluarga dan memiliki rumah tangga sendiri.

Muara Dua-Ranau Lake, 68 km

Challanging Small Road with Rocky Hill on One Side & Deep Canyon in the Other Side

Melanjutkan perjalanan dari kediaman mamaku di Muara Dua, kami bersama-sama menempuh perjalanan singkat namun berkelok-kelok menyusuri tepian perbukitan sejauh 56km dengan waktu tempuh 1,5 jam sebelum sampai ke Danau Ranau di Kota Banding Agung. Berkendara dari Muaradua ke Banding Agung akan menempuh jalan dengan jalur yang cukup ekstrim. Jalan yang dilintasi tepat berada di samping jurang dan berada di tepi perbukitan dengan tikungan tajam. Anda harus berhati-hati dan jalanan berukuran sempit serta tanpa pembatas jalan di kedua sisi ini akan menguji keterampilan mengemudi anda.

Setelah perjalanan menegangkan dari Muara Dua, akhirnya kami sampai di Kota Banding Agung, Danau Ranau (Ranau Lake)

Ranau Lake with Clear & Calm Water

Danau Ranau adalah danau terbesar  di Sumatera Selatan  yang menjadi tempat wisata yang layak dikunjungi. Danau ini tercipta dari gempa besar dan letusan vulkanik dari gunung berapi yang membuat cekungan besar. Danau Ranau terletak di bawah Gunung Seminung dengan ketinggian puncak 1.880 mdpl.

Dentist Chef on PT.Pusri Cattage & Resort

 

PT.Pusri Cottage in Ranau Lake

Kami tiba di villa milik PT Pusri yang terletak persis di sebelah Danau Ranau. Kami Memilih meninap wisma villa PT.Pusri  yang terletak persis di tepi Danau Ranau. Villa Pusri Danau Ranau menjadi pilihan terbaik karena fasilitasnya cukup memadai, selain itu cukup luas, bersih dan nyaman untuk ditempati.  Udara segar perbukitan dengan suhu yang cukup dingin (16-18 C) membuat anda tidak mebutuhkan pendingin udara, malah  jangan lupa membawa jaket jika ingin berjalan-jalan ketika malam hari karena udaranya ketika malam sangat dingin.

Spacious Cottage on Ranau Lake

Villa Wisma PT.Pusri cocok untuk keuarga besar karena tidak ada batasan jumlah pengunjung yang menginap. Rate rata-rata adalah sebesar 300-500 rb per malam. Ada beberapa villa lain di sekitar wisma PT Pusri, jadi jangan takut karena banyak pilihan akomodasi hotel dan penginapan yang lebih terjangkau selain villa PT.Pusri.

Boat Cruising The Ranau Lake

Untuk berkeliling danau anda dapat menyewa kapal kecil dan menyusuri danau ranau dengan tarif sewa Ro.100-200 rb untuk perjalanan singkat 2-3 jam. Kami menyebrang ke tempat wisata pemandian air panas  yang terletak di seberang wisma villa Pusri dengan biaya sewa Rp.150 rb.   Aku lebih memilih duduk di atas atap kapal selama perjalanan menggunakan kapal karena mendapatkan pemandangan dan semilir angin yang lebih kencang dibanding di dalam kabin kapal.

 

Pulau Marisa

Tepat di tengah danau terdapat pulau yang bernama Pulau Marisa Pulau kecil di tengah Danau Ranau yang tidak berpenghuni ini berukuran sekitar 1/2 hektar ini ditumbuhi tanaman kelapa.

Ranau Lake Hotspring

Danau Ranau terkenal dengan pemandian air panas hasil fenomena geotermal pada Gunung Seminung yang membuat air permukaan bertemu dengan bebatuan panas dibawahnya. Mineral belerang yang terlarut di dalam air pemandian Danau Ranau membuatnya ampuh mengatasi masalah kulit pengunjung yang berendam didalamnya.

Steaming Hot Ranau Lake Hotspring

Suhu pemandian air panas Danau Ranau berkisar andara 30-40C, semakin dekat dengan sumbernya maka akan semakin panas. Di tepi kolam terdapat tunel yang menghubungkan air kolam dengan  air danau. Aku suka duduk berendam disitu karena ada sensasi tersendiri saat air panas kolam dan air dingin bergantian menentuh badan. dari danau

Rasnau Lake Hotspring Changin Room

Fasilitas di tempat pemandian air panas Danau ranau memang seadanya dan tidak terlalu terawat. Ruang berganti pakaian dan toilet tersedia dengan kebersihan yang kurang memadai, sehingga kami hanya mengeringkan badan dan mengganti pakaian tanpa mandi di pemandian ini. Kami memilih mandi  ketika kembali ke Villa Wisma PT.Pusri. Satu hal yang kurang mengenakkan adalah penarikan retribusi liar oleh oknum preman setempat, kami menolak membayar karena memang tidak ada tiket resmi terbitan Pemerintah untuk memasuki area pemandian ini. Semoga dikemudian hari pungutan liar seperti ini tidak ada lagi.

My Mom & My Causin Try The Ranau Lake Cold Water

Seluas mata memandang Danau Ranau adalah kolam raksasa yang siap anda jelajahi asalkan tahan dengan suhu dingin airnya. Mamaku dan adik sepupuku memutuskan untuk menjajal dinginnya air danau, namun aku memilih tetap berendam dalam kolam air panas karena tidak tahan dengan suhu airnya yang sangat dingin.

Ranau Lake Waterboom

Waterboom Danau Ranau dapat anda kunjungi dengan biaya masuk RP.50. Fasilitas Waterboom Danau Ranau memang tidak terlalu banyak, anda dapat menikmat beberapa wahana permainan air; diantaranya kolam renang, seluncuran air dan water bucket yang setiap 10 menit akan menumpahkan air dengan jumlah banyak ke atas kepala anda.

Capturing The Surrounding

Saat anda berwisata ke Danau Ranau jangan lupa mempelajari kearifan masyarakat lokal, bagaimana nelayan setempat menangkap ikan dan aktivitas transportasi, perikanan serta pariwisata yang semuanya terjadi karena anugerah Danau Ranau. Tepian Danau Ranau dipenuhi bebatuan kerikil kecil dengan air yang bening, anda dapat bermain-main air dan mengumpuklan kulit kerang disitu. Jangan lupa menggunakan alas kaki karena terkadang terdapat bebatuan atau pecahan kulit kerang yang cukup tajam dan dapat melukai kulit.

Grilled Tilapia, Breed in Fresh & Clean Ranau Lake Make It Taste Damn Delicious!

Crispy Deep Fried Tiny Seluang Fish

Makanan paling terkenal dari Danau Ranau adalah ikan nila atau mujahir bakar serta ikan seluang goreng. Ikan mujahir dari Danau Ranau terkenal memiliki daging yang gurih dan tidak berbau amis karena dipelihara di perairan yag bersih. Ikan seluang adalah ikan berukuran kecil penghuni danau ranau.

Pariwisata Danau Ranau masih banyak membutuhkan pembinaan, salah satunya adalah faktor transportasi yang terlalu jauh untuk dikunjungi dengan jalur darat karena bandara SMB II sebagai bandara terdekat berjarak 9 jam. Fasilitas umum seperti ATM yang belum memadai di Kota Banding Agung turut menjadi masalah tersendiri, terlepas dari kekurangan tersebut, kemurnian Danau Ranau dari industri pariwisata massal menjadi daya tari tersendiri untuk mengunjunginya. Ayo jalan-jalan ke Danau Ranau!!!

600 x 1200 pxl toyota

Dentist Chef Weekend Gateaway Lifestyle di Kota Palembang, Gaya Hidup Akhir Pekan Keluarga Trendy ala Wong Kito Galo dengan Grand New Toyota Avanza & Veloz

 

Tinggal di Kota Palembang yang sangat sibuk, dengan aktivitas di klinik yang padat sepanjang pekan membuat kehidupan berjalan penuh tekanan dan stress yang tinggi. Untuk menjaga keseimbangan dan mencegah penuaan dini maka akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk melepas penat, weekend getaway, begitu Dentist Chef menyebutnya. Gaya hidup akhir pekan; apalagi kalu bukan jalan-jalan, olahraga, hobi-hobian, seru-seruan dan bersenang-senang bersama teman, pacar, ataupun keluarga ?

Beberapa tempat berikut ini adalah lokasi favorit untuk dikunjungi Mr.Dentist Chef di kota Palembang saat akhir pekan;

1. Tepian Sungai Musi-Jembatan Ampera.

Jembatan Ampera adalah ikon Kota Palembang, Provinsi Sumatera Selatan, Indonesia. Wisatawan mengunjungi jembatan Ampera sebagai tanda jadi mengunjungi Kota Palembang. Ada beberapa tempat asik dan aktivitas apa saja yang dapat dilakukan, diantaranya;

Ampera Family Park, with kids playground & mini elecktric car for rent

used or second hand clothes seller

Taman  Ampera kecil di bahan kolong Jembatan Ampera ini menyediakan area penyewaan mobil elektrik, selain itu terdapat penjual pernak-pernik tradisional khas Palembang. Pada saat sore hari banyak  pedagang asongan menjajakan baju bekas layak pakai dengan harga murah di taman ini.

Cruising Over Musi River

Hectic Activities Over Musi River

Menyusuri daerah pesisir Sungai Musi dengan menyewa perahu ketek dengan biaya Rp.100rb untuk 2-3 jam untuk  berkeliling menyaksikan ketergantungan penduduk pada Sungai Musi sebagai fondasi denyut nadi perekonomian dan peradaban Kota Palembang  Padatnya aktivitas perdagangan dan transportasi mengingatkan Jurnal Fotografi Sungai Musi sebagai Anugerah Terindah Bagi Penduduk Kota Palembang.

Foodcourds & Culinary Stand in Musi Riverbanks

Floating Boat Restaurant Over Musi River

Pindang, Typical Hot, Spicy & Sour Soup with Fish, Prawn or Beef

Pasar Kuliner Tepian Sungai Musi wajib dikunjungi setelah lelah menyusuri pesisir tepian Sungai Musi, bersantai sejenak dan menikmati sajian makanan khas Palembang. Pada sisi timur Jembatan Musi terparkir beberapa kapal kecil yang difungsikan sebagai restoran, salah satunya adalah Pindang Pegagan Embak Sri yang telah tersohor. Pak Bondan Winarno bahkan rela antri sebelum makan di restoran kapal terapung di atas Sungai Musi tersebut.

Kuto Besak Fort

Colorfull Chair for Street Vendor Seller in the Front Yard of Kuto Besak Fort

Benteng Kuto Besak. Benteng yang teletak di sebelah timur Jembatan Ampera ini adalah saksi sejarah hebatnya pertempuran 5 hari 5 malam. Pelataran Benteng Kuto Besak sering digunakan untuk pagelaran seni atau konser musik, saat senja menjelang akan banyak penjual makanan dengan warna kursi mencolok dan tertata rapi.

Kampung Kapitan Residence

Sate Sapi Cucuk Manis Wak Din (Beef Satay with Tamarind & Kecap Manis)

Rumah Kampung Kapitan terletak di seberang ulu pinggiran Sungai Musi; rumah Kapitan keturunan Tionghoa bernama Perwira Tjoa. Rumah ini sekarang difungsikan sebagai bangunan cagar budaya. Di belakang Rumah Kampung Kapitan terdapat RM Sate Sapi Manis Wak Din yang menjual pusaka kuliner Palembang yaitu sate sapi cucuk manis yang direndam bumbu cuko asam manis dengan kecap manis dan asam jawa sebagai bahan utamanya.

South Sumatra People’s Struggle Monumen

Monumen Perjuangan Rakyat Sumatera Selatan (Monpera) berlantai 8 yang berisi museum ini resmi di buka pada 17 Agustus 1975, dibangun untuk memperingati perang 5 hari 5 malam di Palembang.

Instagenic & Selfie Photograph Spot in 8-Floored Monpera Museum

The Diorama in Monpera Museum

Museum Monpera menyimpan koleksi diorama pertempuran 5 hari 5 malam, koleksi uang Republik Indonesia dan replika benda bersejarah lainnya.

Palembang City View Over Monpera Rooftop (Great Mosque of Palembang)

Ampera Bridge View Over Monpera Rooftop

Monpera adalah lokasi favorit penggila fotografi. Bagian atap Monpera dibuka untuk umum, disini  semilir hembusan angin serta pemandangan 360° kota Palembang menjadi upah perjuangan meniti tangga ke-8 lantai museum ini karena tidak tersedia lift di dalamnya.

Sultan Mahmud Baddarruddin the Second Museum

The Main Show Ballroom in Museum SMB II

Museum Sultan Mahmud Badarrudi II. SMB II memerintah Kesultanan Palembang Darussalam pada tahun 1803-1821. Museum SMB II menyimpan koleksi diorama dan foto kejayaan Kesultanan Palembang Darussalam, selain itu terdapat replika benda arkeologika, etnografika, seni budaya dan gerabah serta keramik pada zaman keemasan Kesultanan Palembang.

Pulo Kemaro

The Kwan Im Goddest Temple of Pulo Kemaro

Praying Buddhist Pilgrims

Pulo Kemaro dapat diakses dengan menyusuri sungai musi sejauh 5 km ke arah hilir dari Jembatan Ampera. Pulo kemaro berarti pulau kemarau karena delta sungai ini selalu kering dan tidak pernah tergenang air bahkan saat puncak musim hujan. Pulo Kemaro memiliki daya tarik wisata berupa kelenteng Hok Tjing Rio and Kelenteng  Kwam In.Pada saat festival cap go meh Pulo Kemaro akan ramai dikunjungi umat Buddha dari berbagai penjuru dunia dan wisatawan lokal karena banyak pagelaran budaya Tionghoa dan ada pelepasan lentera sebagai puncak perhelatan acara festifal lentera tersebut.

The Buddhist Earth God Altar

Pada satu sudut ruangan terdapat gundukan tanah yang dipercaya umat Buddha setempat terus tumbuh ke atas  dan  fenomena ini mejadikan kelenteng ini sebagai tempat penyembahan Dewa Bumi bagi umat Buddha

The 9th Floored Pagoda of Pulo Kemaro

Di atas Pulo kemaro juga terdapat pagoda atau menara berlantai 9. Bagi wisatawan lokal menapaki sampai puncak pagoda adalah tantangan tersendiri dan hasilnya akan terbayar setelah menyaksikan pemandangan kota Palembang sebidang pandang 360° dari atasnya.

The Lake of Kambang Iwak Park, Courtesy

B. TAMAN KAMBANG IWAK

Taman Kambang Iwak Family Park, kambang berarti rawa dan iwak berarti ikan dalam bahasa Palembang; pantas saja terdapat kolam besar di tengah taman tengah kota seluas 5 hektar ini.

The Bridge of Kambang Iwak Park & Nice Greens Surroundings, courtesy

Kambang iwak bersih dari sampah dan tertata rapi sehingga sangat representatif  untuk dijadikan destinasi wisata di Kota Palembang.

Kampang Iwak Park; Hobbist & Social Comunity Meeting Spot (Roller Blade Community in Action), Courtesy

Sunset in Kambang Iwak, Courtesy

Kambang Iwak Family Park ramai dikunjungi wisatawan di hari libur dan akhir pekan. Kambang iwak adalah public space yang sering digunakan untuk berkumpulnya komunitas hobi seperti komunitas hip-hop Komering, skateboarding, freelectic dll, atau sekedar tempat nongkrong kawula muda di Palembang. Fasilitas olahraga didalamnya adalah jogging track yang mengelilingi kolam, public bench, arena bermain dll. Kambang Iwak cocok untuk berlari pagi ataupun berjalan santai disore hari sambil menikmati mentari yang terbenam.

Dentist Chef the Deer Whisperer on PT. Pusri Park

D.  Taman PT. Pupuk Sriwijaya.

Best Jogging Track of Palembang on PT.Pusri Park

Taman PT. Pusri berada di kompleks perkantoran dan perumahan perusahaan tersebut. Taman ini memiliki jalur pedestrian yang cukup panjang dan nyaman dinaungi pepohonan yang sangat rindang digunakan untuk bersepeda ataupun jogging. Taman ini berasa sangat dekat dengan kediaman Mr.Dentist Chef dan menjadi salah satu tempat olahraga gratis favorit

The Deer Ranch on PT. Pusri Park

Penangkaran Rusa PT.Pusri menjadi salah satu daya tarik wisata karena penangkaran ini cukup terbuka dan  dibuka untuk umum tanpa pungutan retribusi atau gratis.

Cute Little Running Deer Cub

My Little Niece with the Deer

The Bird Cage of PT.Pusri Park

Penangkaran Burun PT.Pusri berupa sangkar burung berbentuk kubah setengah bola yang terbuat dari metal berjaring-jaring berdiamer sekitar 20 m. Terdapat burung terkukur liar yang dikembang biakkan di penangkaran tersebut

Paddling Duck on OPI Lake Palembang

E. Danau Ogan Permata Indah (OPI)

Danau OPI merupakan danau buatan yang, menjadi tempat untuk olahraga air di Kota Palembang. Danau OPI menjadi terkenal dan digiatkan menjadi salh satu objek wisata sejak perhelatan PON ke XIV pada tahun 2008.

Banana Boating in OPI Lake

Banana Boating in OPI Lake Palembang, Courtesy

Di danau OPI ini, kita bisa menikmati beberapa permainan air seperti Banana Boat dengan biaya sebesar Rp. 10.000 dan perahu bebek dengan biaya sewa sebesar  Rp 25.00 per jam.

My Cousin Enjoying yhe Windy OPI Lake

Spicy Grilled Corn in The Cob

Di pinggir danau OPI terdapat warung lesehan yang menjual makanan ringan seperti jagung bakar, bakso, pempek dll, sebagai pendamping tidak lengkap rasanya tanpa  es dogan atau kepala muda dengan pemanis gula merah.

F. HUTAN WISATA PUNTI KAYU

Punti Kayu City Forest Entrence

Hutan Wisata Alam Punti Kayu terletak tepat di tengah-tengah kota Palembang. Punti Kayu adalah hutan dan taman  seluas  39,9 hektar, jika Sungai Musi adalah urat nadi Kota Palembang makan Punti Kayu adalah  paru-paru kota.

Gigantic Pine Trees of Punti Katu Forest

Green, Refreshing & Sanctuary of Palembang City

Vegetasi Hutan Wisata Punti Kayu didominasi tanaman seperti Pinus (Pinus Merkussi) yang menjulang tinggi lebih dari 30 m. Selain itu terdapat pohon  Akasia (Acacia Mangium), Mahoni (Switenia Swageri), Talog (Muntingia calabura), dan Pulai (Alstonia Granensis).

Masih banyak lagi flora yang tumbuh sehingga tidak mengherankan berada di Punti Kayu seperti berada di dimensi lain yang rindang, sejuk, tenang dan menyegarkan dan tidak terbayang bahwa kenyataannya bahwa Punti Kayu berada di tengah kota.

Mongkey Forest of Palembang

Wild Mongkey of Punti Kayu, Keep the Save Distance & Watch Your Belonging !

Di dalam Hutan wisata Punti Kayu hidup kawanan monyet ekor panjang atau beruk (sebutan lokal) liar menyerupai Bali Mongkey Forest atau hutan monyet yang ada di Ubud Bali. Hati-hati untuk tidak mendekati kawanan monyet liar ini karena jika tidak menjaga jarak monyet-monyet itu akan merasa terancam dan tidak menutup kemungkinan untuk menyerang dan jaga barang bawaan anda yang berwarna mencolok seperti kaca mata, bendo, pita dll karena rasa ingin tahu yang tinggi maka monyet -monyet akan berusaha untuk mengambilnya.

Swamp of Punti Kayu

Wild Monitor Lizard on Punti Kayu

Selain monyet liar, di Hutan wisata Punti Kayu juga hidup berbagai jenis fauna liar seperti berbagai jenis burung, mamalia seperti kelelawar dan tupai, beberapa jenis reptil liar seperti kadal dan biawak. Memperkenalkan kekayaan flora dan fauna yang ada Indonesia pana anak sejak dini akan  menumbuhkan rasa kepedulian kepedulian terhadap lingkungan, sehingga muncul keinginan untuk terus menjaga dan melestarikan alam Indonesia

The Jogging Track of Punti Kayu

Nice Gazebo for Resting on Punti Kayu

jalur trekking yang dadap dihgunkan untuk berjalan ataupun jogging ini sangat asri dan sejuk karena rindangnya pepohonan. Jika andal lelah, gunakan gazebo untuk bersantai ataupun bercngkramq dengan keluarga, teman, ataupun pacar.

Punti Kayu Conservative Recreational & Nature Educational Forest of Palembang

Punti Kayu merupakan hutan wisata tengah Kota yang  berfungs sebagai tempat konservasi, rekreasi, tempat penelitian dan pendidikan, hingga tempat penunjang kegiatan budaya. Untuk kepentingan pariwisata makan dibangunlah beberapa fasilitas rekreasi di dalam Hutan Punti Kayu.

Canopy Bridge of Punti Kayu

Flying Fox in Punti Kayu

Fasilitas wisata petualangan di Punti kayu diantaranya adalah wahana  outbond yang dilengkapi dengan canopi bridge dan flying fox.

Flying Bridge of Punti Kayu Lake

Paddling Duck on Punti Kayu Lake

Di dalam Hutan Punti Kayu juga terdapat rawa dan kolam sehingga dibangun wahana wisata air berupa jembatan gantung, sepeda bebek air dan perahu naga. Wahana wisata air di Punti kayu adalah jembatan gantung, sepeda bebek dan perau naga yang disewakan untuk menyusuri  rawa sepanjang kurang lebih 300m.

Mini Zoo of Punti Kayu Palembang

Hutan Wisata Punti Kayu berfungsi sebagai sarana edukasi dan rekreasi bagi anak karena terdapat kebun binatang mini di dalamnya.

Snake

Playing Ground of Punti Kayu

Plaaying Ground of Punti Kayu

Terdapat wahana edukasi lingkungan dan taman bermain anak dengan beberapa fasilitas permainan anda dapat menyenangkan anak anda. Selain permainan terdapat juga wisata menunggang kuda dengan biaya tambahan 10,000.

Mighty Nature Sanctuary of Palembang

Punti Kayu the Lungs of Palembang City

Untuk mendukung gaya hidup yang mobile,  memilih kendaraan adalah salah satu faktor yang sangat penting. Toyota memiliki dua varian terbaru yaitu Grand New Avanza & Grand New Veloz. Keduanya memiliki performa yang tangguh karena dimotori mesin dual new VVT-i dengan tenaga sebesar 104 hp pada 6000 rpm bertipe bertipe IL dengan 4 Cylinder, 16 V, DOHC, VVT-I yang akan membuat mobil low MPV ini memiliki tenaga hingga sebesar 104 hp pada 6000 rpm dengan torsi maksimal mencapai hingga 137 Nm pada 4400 rpm.

Mobil Toyota Avanza dan Veloz juga sangat irit bahan bakar dan terdapat lampu indikator eco driving yang membuat berkendara menjadi lebih efisien.

Fitur keamanan Grand New Avanza & Veloz sangat diperhatikan oleh Toyota, inovasi terbaru seatbelt dengan pretensioner dan force limiter yang dapat mencegah cidera fatal pada saat terjadi benturan keras. Saat terjadi benturan, seatbelt akan menarik badan penumpang dan airbag mengembang. Pretensioner pada sabuk pengaman berfungsi menarik seatbelt  dan menjaga posisi aman penumpang pada kursi ketika terjadi benturan. Force limiter pada saat bersamaan akan bekerja untuk membatasi gaya tekanan tarikan berlebihan dari sabuk pengaman yang dapat menyebabkan cidera pada dada penumpang sehingga keselamatan penumpang benar-benar terjaga.

3-point seatbelt pada kursi bagian tengah serta side beam impact pada pintu samping diciptakan untuk menjaga keselamatan penumpang pada kabin dari benturan samping. Pengemudi juga dapat mengetahui apakah penumpang telah menggunakan seatbelt dengan indikator padapanel combimeter.

ABS anti Lock Bracking system memberikn proteksi optimal pengontrolan mobil  saat pengereman mendadak.  Bagi anda yang memiliki bayi atau balita maka fitur Isofix yang sesuai standar keselamatan internasional untuk pemasangan kursi anak. Teknologi  Imobilizer, kunci canggih inovasi dari Toyota maka mobil anda aman dari pencurian.

Eksterior mobil Avanza sebagai MPV keluarga terbaik di Indonesia dengan banyak fitur tampil lebih elegan dan mewah karena desain front grille menggunakan sentuhan chrome.Veloz sebagai mobil keluarga stylish tidak ketinggalan dengan desain grille baru dilengkapi new projector head lamp halogen serta garnish fog lamp menjadikannya sporty dan eye catchy. Inovasi velg ban Veloz dan Avanza dengan lapisan aloy metal menjadikan keduanya terlihat lebih eksklusif dan berkelas. Desain rear lamp keduanya baru dan terdapat penambahan lens garnish pada  Avanza.  Rear reflector pada  Veloz membuatnya dapat memantulkan cahaya lebih optimal di malam hari. Rear spoiler dengan desain baru pada keduanya dilengkapi dengan high mount stop lamp.

Interior ruangan kabin lega Grand New Veloz dan Avanza spacious sehingga cukup nyaman dan lega untuk penumpang apalagi dengan bangku yang didesain khusus menjadikannya nyaman untuk perjalanan jauh. Panel dashboard berwarna hitam secara keseluruhan pada Veloz mempertegas kesan sporty, sedangkan dashboard panel Avanza berwarna coklat memberikan kesan elegan.

Lampu indikator combimeter pada Avanza berwarna kuning tembaga, sedangkan  pada Grand New Veloz berwarna putih-biru. Keduanya nyaman untuk mata dan mendukung  visibilitas informasi yg tertera .desain baru pawer window, shift knob. Kemudi berlapis kulit ekslusif yang ergonomis untuk mengatur kendaraan dan sistem audio. Pada panel new shift knob design. Kemudi Veloz terdapat panel pengatur sistem audio, cocok dengan  lifestyle trendy keluarga Indonesia.

Sistem entertaintment canggih layar sentuh sebesar 6,1 inchi, dilengkapi pemutar CD, DVD, radio AM/FM, USB & AUX, blootooth & iPod nirkabel siap digunakan untuk membuat perjalanan semakin menyenangkan.

Fitur penunjang kenyamanan one touch tumble membuat kursi tengah langsung terlipat saat penumpang ingin mengakses kabin belakang. Kursi penumpang belakang baris ketiga dapat disesuaikan (50-50) folding untuk penumpang atau bagasi  barang.

Bagi pengemudi penyesuaian suspensi Mac Pherson Strut dan suspensi belakang per koil meningkatkan stabilitas dan kenyamanan saat berkendara, bahkan teman2 wanitaku mengkorfirmasi hal tersebut.

Smoke Fog Concealing Palembang City

Smoke & Traffic Jam on Rush Hour in Palembang City

Kota Palembang selama 3 bulan terakhir diselubungi kabut asap yang cukup parah dan mengganggu aktifitas warga, terutama untuk beraktifitas di luar ruangan. Selain masalah kabut asap, berkendara di jalanan Kota Palembang saat jam-jam sibuk tidak terlepas dari kemacetan yang semakin menambah beban hidup penduduknya.

Kabut asap dan kemacetan tidak akan mengganggu kenyamanan anda di dalam kabin mobil jika berkendara dengan Toyota Avanza atau Veloz karena kabin senyap dan aman dari bunyi-bunyi klakson dan kedap dari asap yang mengganggu sistem pernafasan. Sistem kursi yang di desain ergonomis membuat nyaman untuk diduduki penumpang, bahkan untuk perjalanan jauh.

Sejujurnya, sulit untuk memilih antara Avanza dan Veloz, sejujurnya aku menginginkan keduanya karena memenuhi kriteria mobil keluarga untuk Indonesia; performa, keamanan, kenyamanan, dan gaya serta stylish, salah satu hal terpenting dalam gaya hidup kekinian. Toyota Veloz lebih garang, sporty, gagah dan sesuai dengan jiwa mudaku, terutama karena adanya konsol pengaturan audio pada setirnya.  Toyota Avanza dan Veloz memenuhi standar keamanan  dengan harga yang bersahabat, apalagi yang ditunggu, ayo dapatkan pengalaman keluarga trendy anda dengan Toyota. Selamat berakhir pekan !

Pempek Palembang, Makanan Representatif Kekayaan Bumi Sriwijaya Bagi Mata Dunia

Dua hal pertama yang anda pikirkan setelah melihat gambar diatas adalah PALEMBANG dan PEMPEK. Pempek begitu melekat dengan Kota Palembang dan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Anda belum resmi mengunjungi kota Palembang jika belum mencicipi pempek dari tanah Bumi Sriwijaya.

Palembang (Sumatera Selatan) dianugerahi Sungai Musi dengan hasil perikanan yang melimpah. Hal ini menjadi salah satu faktor yang menyebabkan sebagian besar kuliner Bumi Sriwijaya menggunakan bahan utama ikan sungai. Hasil perikanan Sungai Musi yang melimpah pada saat musim panen membuat masyarakat tepian Sungai Musi (Palembang) terbiasa untuk mengolah ikan untuk meningkatkan nilai ekonomis dan membuat  daya tahan lebih lama dengan pengolahan diasinkan, diasap, serta dibuat menjadi pempek atau kerupuk ikan Palembang.

Pempek atau Empek-empek adalah panganan khas Palembang (Sumatera Selatan) yang terbuat dari ikan dan tepung tapioka. Pempek dalam translasi bahasa Inggris umumnya disebut fish cake, sama seperti siomay ataupun olahan daging ikan lainnya; akan tetapi saus pencelup pempek bernama Cuko yang membuat pempek menjadi spesial dan berbeda dari hasil olahan ikan lainnya. Pempek memiliki rasa guri dan aroma seafood atau ikan yang sangat menggoda sehingga pempek sangat tepat disajikan sebagai appetizer atau hidangan pembuka karena dapat menggelitik indera pengecapdang neggugah selera makan.

Cuko  atau saus pempek dibuat dari  cabe rawit, udang kering ebi, & bawang putih yang dihaluskan. Semua bahan saus cuko tersebut direbus bersamaan dengan air, gula merah dan asam jawa. Cuko didihkan dengan api kecil sampai rasa langu atau pedas menyengat cabe rawit hilang atau berkurang. Cuko memiliki rasa yang kompleks; pedas dari cabe, manis legit dari gula jawa , asam dari buah tamarind (asam jawa), asin dan gurih dari ebi serta garlicky dari bawang putih, semua menyatu menjadi saus cuko yang memiliki rasa memikat.

Sejarah pempek tidak terkonfirmasi dalam catatan literatur atau jurnal sejarah yang dapat dipertanggung jawabkan secara ilmiah, akan tetapi dilihat dari kemiripan dari metode dan bahannya; pempek kemungkinan besar berasal dari negeri Tiongkok atau Cina ( terdapat hidangan mirip pempek seperti ke kien & bakso ikan). Hikayat asal kata pempek adalah cara memanggil masyarakat kepada penjual pempek keturunan Tionghoa (Apek) saat akan membeli adalah “pek….apek beli”, dan tercetuslah nama makanan empek-empek atau pempek.

Pempek adalah makanan yang sarat dengan nilai gizi karena bahan utamanya adalah daging ikan, tepung dan telur. Ikan dan telur adalah sumber protein, sedangkan tepung adalah sumber karbohidrat, sehingga pempek dalh camilan yang bergizi. Jumlah gizi dan kalori pempek ditentukan dari  bahan, pengolahan dan penyajian. Nilai gizi pempek standar(perbandingan berat tepung & tapioka 1:1) dalam 100 gr pempek rebus terdapat 182 kalori,  9,2 gr protein, 3,8 gr lemak, 27,8 gr karbohidrat, 401 mg kalsium,  116 mg fosfor, 2,4 mg zat besi, 13 IU vitamin A, serta 0,16 mg vitabin B1. Kalori pempek ini dapat bertambah dengan proses penggorengan sebelum disajikan.

Pengolah pempek yang direbus  atau dikukus adalh cara mempertahankan nilai gizi terbaik karena sebagian besar vitamin dan asam amino atau lemak baik esensial dari daging ikan segar dapat dipertahankan dan tidak rusak oleh suhu pemanasan yang tinggi seperti dengan menggoreng.

Pempek Palembang memiliki beberapa varian, mulai dari bahan, cara membuat dan cara penyajiannya; variasi pempek palembang:

A. Pempek Lenjer

Pempek Lenjer adalah pempek berbentuk lonjong atau tubular tanpa isi. Jenis pempek ini adalah pempek yang paling mudah untuk dibuat karena hanya perlu dipulung dengan tangan di atas bidang datar agar diameter pempek lenjer merata. Pempek lenjer direbus sampai terlebih dahulu sebelum digoreng dan disajikan

Pempek Kapal Selam

B. Pempek Kapal Selam.

Pempek Kapal Selam adalah pempek yang diisi telur mentah utuh, direbus sampai matang dan digoreng dalam minyak panas. Pempek ini dinamakan kapal selam karena bentuk pempek ini yang tebal pada bagian bawah dan pipih pada bagian atas yang menyerupai bentuk kapal selam. pempek kapal selam dapat berisi telur ayam ataupun teur bebek, keduanya tentu saja enak!

C. Pempek Keriting.

Pempek berbentuk keriting berongga menyerupai kerupuk bulat sehingga pempek ini disebut sebgai pempek kerupuk. Pempek kerupuk dibuat dengan mennilas adonan pempek pada gilingan pempek atau pirikan ikan berbahan metal (kuningan) berongga kecil sehingga adonan menjadi panjang menyerupai mie lalu dibulatkan dan dikukus sampai matang. Sebelum dikonsumsi pempek keriting terlebih dahulu digoreng dan disajikan dengan cuko.

D. Pempek Telok kecil (Telur kecil)

Pempek telok kecik adalah pempek yang menyerupai pempek kapal selam tetapi ukurannya lebih kecil dan diisi dengan sedikit kocokan putih dan kuning telur ayam atau bebek.

E. Pempek Pistel Kates

Pempek pistel kates adalah pempek yang diisi dengan tumisan pepaya muda. Adonan pempek pistel memiliki rasio tepung dan air yang lebih banyak dibanding daging ikan agar elastis saat diisi adonan tumisa kates dan ebi, pempek ini ditutup dengan memilin ujungnya sehingga memberikan bentuk yang khas.

F. Adaan (Bulat)

Pempek adaan adalah pempek yang berarti dadakan atau dibuat dengan menggoreng langsung adonan pempek tanpa proses perebusan atau pengukusan terlebih dahulu. bentuk pempek adaan pada umumya adalah bundar menyerupai bakso. Variasi lain yang sering ditambahkan pada adonan pempek adaan adalah irisan dun bawang, bawang merah ataupun kucai.

G. Pempek Kulit Ikan

Pempek kulit ikan adalah pempek yang adonannya ditambahkan gilingan kulit ikan sehingga berwarna lebih gelap dari pempek yang lain. Pempek kulit dibuat dengan langgsung menggoreng adonan tanpa proses perebusan atau pengukusan terlebih dahulu. Pempek kulit ikan biasanya berbentuk bulat dan pipih.

H. Pempek Lenggang.

pempek Lenggang adalah pempek yang dibuat dengan memasukkan adonan pempek ke dalam kocokan telur ayam atau bebek sehingga menyerupai omelet. Pempek lenggang dapat dibuat dengan digoreng pada panci anti lengket dengan dengan sedikit minyak ataupun dibakar diatas bara arang dan dialasi cetakan yang terbuat dari daun pisang.

I. Pempek Tunu (Panggang)

Pempek tunu adalah pempek yang dibuat dengan memanggang adonan pempek langsung diatas bara arang sampai matang. Pempek panggang disajikan dengan dibelah dua dan diisi dengan campuran cabe rawit giling, ebi dan kecap manis.

J. Pempek Tahu

Pempek Tahu dibuat dengan melapisi adonan pempek ke tahu lalu digoreng sampai matang.

K. Otak-Otak

Otak-otak adalah adonan ikan yang ditambahkan santan agar lebih gurih, budungkus dengan daun pisang lalu dibakar diatas bara arang sampai matang.

Variasi Pempek modern :

1. Pempek Sosis Adonan pempek lenjer yang diisi dengan sosis, pempek ini dipotong menjadi kecil dan digoreng sebelum disajikan agak isian sosis terlihat. 2. Pempek Crispy. Pempek crispy adalah pempek yang goreng garing yang dibuat dari adonan pempek adaan ataupun adonan pempek kulit. Baking soda ditambahkan ke adonan pempek agar pempek mengenbang dan garing saat disoreng dalam minyak panas. 3. Pempek Keju Pempek keju adalah pempek berbentuk menyerupai penpek lenjer dengan isin batangan keju. Masakan Turunan Pempek; 1. Tekwan

Tekwan adalalah sup bening yang dibuat dengan adonan pempek yang dibulatkan kecil kecil dan direbus dalam kaldu udang atau seafood lainnya. Tekwan berasal dari kata “berkotTEK samo kaWAN”, yang dalam bahasa palembang artinya duduk mengobrol bersama teman. Tekwan sering dimasak dengan tambahan asinan bunga sedap malam, irisan bengkuang dan jamur kuping. Daging udang segar cincang juga sering ditambahkan ke dalam adonan tekwan. Tekwan disajikan dengan taburan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

2. Pempek Model Pempek model pada dasarnya adalah pempek yang diisi dengan tahu, digoreng sampai matang kemudian disajikan dengan kuah sup seperti tekwan. 3. Celimpungan

Celimpungan adalah pempek berbentuk bulat yang dimasak dalam kuah gulai kental bersantan tidak pedas menyerupai kuah opor. Rasio daging ikan terhadap tepung pada celimpungan harus lebih besar agar celimpungan lembut.

4. Laksan Laksan adalah pempek berbentuk menyerupai pempek lenjer yang dipotong kecil dan dimasak dalam kuah gulai kental bersantan pedas berwarna kemerahan. Rasio daging ikan terhadap tepung pada laksan harus lebih besar agar teksturnya lembut. 5. Pangsit Ikan Pangsit ikan adalah adonan ikan (ikan belida) yang diisikan ke dalam kulit pangsit dan disajikan dengan kuah kaldu udang atau kaldu seafood. Setelah mengetahui jenis-jenis pempek atau empek-empek Palembang, sekarang saatnya belajar bahan dan proses pembuatan pempek!

Ikan sebagai bahan  dasar pembuatan pempek menggunakan ikan lokal perairan Sunai Musi seperti ikan belida (Notopterus chitala), akan tetap karena ikan belida semakin sulit ditemukan, ikan sungai lain seperti ikan gabus (Channa striata), ikan putak (Notopterus notopterus), dan ikan bujuk (Channa lucius) digunakan. Ikan laut berdaging putih seperti ikan tenggiri(Cybium commersoni), Tuna (Tunnus albacares) dan ikan parang-parang (Chirocentrus dorab) digunakan sebagai bahan pembuatan pempek karena ketersediannya di pasaran yang selalu konstan.

Resep dasar pembuatan pempek berbeda antara satu dapur dan dapur lainnya, perbandingan antara bahan dasar tepung tapioka dan ikan memegang peranan penting dalam menentukan rasa dan tekstur pempek. Semakin banyak tepung tapioka pada adonan pempek maka teksturnya akan menjadi semakin kenyal dan rasa ikan minimal, sedangkan semakin banyak ikan yang digunakan dalam adonan maka tekstur pempek akan semakin lembut dan rasa semakin enak. Perbandingan standar antara ikan dan tepung tapioka adalah 1:1-2. beberapa bahan berikut ini ditambahkan dalam pembuatan pempek;

1. Bawang putih, digiling sampai halus untuk memberikan rasa dan aroma pada pempek.
2. Tepung Terigu, ditambahkan pada adonan pempek agar tekstur pempek lebih lembut dan mudah digigit
3. Putih telur, ditambahkan untuk membuat tekstur adonan pempek menjadi renyah dan membal ketika digigit.
4. Air es, ditambahkan untuk membuat tekstur pempek lebih membal
5. Air, ditambahkan untuk membuat tekstur adonan pempek lebih elastis walau menggunakan tepung yang banyak (pembuatan pempek pistel)
6. Baking Powder, dibuat untuk membuat adonan pempek mengembang, renyah dan garing saat digoreng (pembuatan pempek crispy)

Sebelum mebuat pempek, pastika daging ikan yang digunakan adalah daging ikan yang segar. Pisahkan daging ikan dari tulang dan kulit dengan dikeruk menggunakan sendok. Kali ini saya beruntung mendapatkan ikan belida dari Sungai musi di Pasar Cinde Palembang dengan harga Rp.180.000 per kg, cukup mahal tapi sebanding dengan rasanya.

pirikan ikan gilingan ikan kuningan

Setelah daging ikan belida dipisahkan dari tulang badan dan kulitnya, duri kecil pada dagingnya harus dibuang terlebih dahulu menggunakan pirikan atau gilingan ikan bulat yang terbuat dari kuningan khusus berbolong-bolong pada bagian bawahnya.

Untuk membuat pempek ikan belida (lenjer kecil) aku menambahkan putih telur dan bawang putih giling pada adonan pempek. Semua bahan duileni sampai dapat dibentuk dengan tangan. Adonan pempek ikan belida dilapisi tepung tapioka tipis lalu dipulung atau digulung dengan tangan pad bidang datar sampai membentuk pipa tubular dengandiameter tang sama lalu sisihkan.

Panaskan air sampai mendidih dengan api kecil (soft boiling) lalu masukan adonan pempek ikan belida didalamnya. Jangan tergesa-gesa untuk membesarkan api agar pempek lebih cepat matang karena panas berlebihan mebuat adonan pempek mengembang dan pecah atau retak seketika.

Ingat selalu merebus adonan pempek dengan api kecil agak pempek matang dengan merata. Pempek ikan telah matang ditandai dengan terapungnya pempek tersebut di air. Angkat dan dinginkan adonan pempek, dapat disajikan langsung atau dipotong-potong sebelum disajikan dengan cuko

Pempek ikan belida adalah pempek dengan rasa, tekstur dan penampilan terbaik, daging ikan belida putih alami dengan rasa gurih ikan yang intens serta tekstur membal alami. Seiring dengan semakin berkurangnya ikan belida liar di Sungai Musi, saya secara pribadi tidak menyarankan untuk melanjutkan konsumsi ikan belida.

Tips dan trik

Pada dasarnya pembuatan semua pempek  baik ikan bahkan udang  sama saja dengan pembuatan pempek ikan belida. Untuk pembuatan pempek udang, rasio perbandingan daging ikan + udang:tepung tapioka tetap 1:1 akan tetapi jika jumlah tepung ingin ditambahkan maka dapat diakali dengan menambahkan telur utuh (putih dan kuning) agar tekstur pempek tidak terlalu kenyal. Tepung terigu juga dapat ditambahkan agar adonan menjadi lebih lembut dan lebih mudah digigit.

Adonan Pempek Ikan Tenggiri & Udang

Pempek Udang Kapal Selam & Lenjer

Pempek Udang Matang yang Mengapung

Pempek Udang Kapal Selam & Lenjar Didinginkan Sebelum Digoreng & Disajikan dengan Cuko

Untuk pembuatan cuko, rebus gula merah, asam jawa, bawang putih halus, ebi sangrai dan cabe rawit halus sampai matang dengan api kecil dan jumlah air berkurang sepertiga sampai setengah volume awal. Setengah bagian cabe rawit dibiarkan bertangkai sebelum dihaluskan untuk mencegah diare sat mengkonsumsinya, penulis tidak dapat mendukung dengan fakta ilmiah tapi hal ini dipraktekkan sebagai rahasia mencegah diare saat mengkonsumsi cabe rawit.

Kesimpulan dari tulisan ini adalah betapa kayanya khazanah kuliner Indonesia, pempek adalah salah satu panganan pusaka kuliner dari bumi Sriwijaya yang merepresentasikan keragaman rasa dan budaya Indonesis di mata dunia, seperti rasa Pempek dengan Kuah Cuko yang kompleks dan pastinya enak! Selain itu yang terpenting pempek adalah makanan yang penuh cita rasa serta bergizi tinggi!