Resep Sup Ikan Batam ala Dentist Chef

Resep Sup Ikan Batam ala Dentist Chef

Kemaren nonton acara warna warni jelang siang yang meliput sup ikan batam yongkee, kliatannya pembuatannya mudah dan rasanya kemungkinana enak. Sang koki meracik sup ikan seafoodnya dengan waktu yang singkat, cukup melarutkan bumbu rahasianya plus ikan dan seafood lainnya, dan sawi asin setra tomat hijau yang bikin ngiler ngeliatnya, tp berhubung aku gak begitu suka sawi asin, aku ganti pake sawi putih segar.
Setelah browsing ternyata bumbunya gampang banget, cuma bawang putih goreng, teri medan goreng, dan ebi goreng serta kemiri goreng yang semuanya dihaluskan.
Rasanya mantap, lekker bo’……….
Bahan:
250 gr fillet ikan kakap/kerapu/tenggiri, iris tipis
150 gr udang windu,kupas dan belah punggungnya
150 gr cumi, iris cincin
75 gr sawi putih, potong2
2 buah tomat hijau, belah 6
Bumbu Kuah Seafood:
1 sdm bawang putih goreng
1 sdt ebi goreng
1 sdm teri nasi/medan goreng
3 buah kemiri goreng
Haluskan dengan chopper
2 Lt kaldu seafood
1/2 sdt garam
Cara membuat:
# didihkan kaldu seafood
# masukkan bumbu halus dan garam
# masukkan semua fillet ikan, udang dan cumi, didihkan 2 menit, masukkan sawi putih
# matikan api dan masukkan tomat hijau
# sajikan segera