Resep Goulash Soup ala Dentist Chef

Resep Goulash ala Dentist Chef

Goulash adalah sup kental yang berasal dari Hungaria, sebuah negara di eropa utara. Sup Goulash berisi potongan daging dengan sayuran seperti wortel, paprika serta kacang kacangan seperti kacang polong dan kacang merah. Sebenarnya aku membeli kacang merah kalengan kurang lebih setahun yang lalu, berhubung disimpan di rak paling atas, jd tidak tersentuh sampai sekarang. Waktu cek tanggal kadaluarsa ternyata masih 9 bulan lagi, daripada sayang gak dimasak, mendingan buat goulash sekarang yuk……

Bahan:
350 gr daging sapi, potong dua, presto sampai empuk , sisihkan kaldunya, potong dadu dagingnya
(aku rebus dilu biar bentuknya rapi setelah dipotong)
1 kaleng kacang merah
1 buah paprika, potong kotak
2 buah wortel, potong agak besar
2 buah tomat , buang biji, potong kotak
2 buah kentang, potong dadu, goreng sampai matang
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, potong dadu
1/2 sdm bubuk paprika
1 sdt kaldu bubuk
Lada dan garam secukupnya
5 sdm pasta tomat/ tomato puree(boleh diganti 2 tomat diblender)
2 sdm minyak biji anggur
Cara membuat goulash :
# panaskan minyak biji anggur, tumis semua bawang sampai harum
# masukkan semua bahan kecuali tomat dan paprika.
# tumis semua bahan sampai aromanya keluar
# masukkan kaldu, masak sampai kuah mengental
# masukkan tomat dan paprika
# sajikan segera