Resep Sup Herbal Ayam Kapas/ Hitam a.k.a braised herbal silkie chicken soup ala Dentist Chef

silkie chicken soup sup ayam kapas

Silkie chicken atau ayam kapas memiliki warna kulit dan daging yang hitam, bahkan tulangnya pun ikut berwarna hitam. Warna ini disebabkan penumpukan melanin pada tubuh hewan tersebut. Tapi knapa dinamai ayam kasas?????
Ternyata ayam ini memiliki bulu halus berwarna putih yang menyerupai kapas.
Ayam kapas dipercaya sebagai aprosidak, yaitu sbagai penambah “kekuatan” pria. Penambahan bahan herbal khas china semakin membuat istimewa sajian ini.
Di Palembang, ayam kapas dapat dibeli di diamond supermarket Palembang Trrade Center, untuk ayam kapas seberat 500gr dihargai Rp.39.000

ayam kapas sup tim

Bahan:
1 ekor ayam hitam/ kapas/ silkie chicken skitar 500gr, potong2
5 buah angcho/ red dates
30 gr goji berry/ ke chi
20 siung bawang putih
5 cm jahe, geprek
5 buah star anis
50 gr kacang ginko biloba ( penambah kecerdasan), rebus dan kupas
4 buah jamur hioko, rendam air panas, tiriskan

30 gr jamur tiran kering30 gr jamur kuping kering, rendam air hangat

Air 2 L
Seasoning, garam,gula,lada secukupnya
cara membuat:
Rebus air sampai mendidih, masukkan semua bahan dan tunggu sampai mendidih kembali, kecilkan api dan masak sampai ayam cukup lunak.
Sajikan panas2 dengan nasi yang hangat.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s