Resep Lamb Chop Steak ala Dentist Chef

lamb chop steak

Pertama kali nyicipin lamb chop steak di “Angel Cafe”, Indralaya. Cafe ini lumayan unik krn menurutku pemiliknya cukup berani buat invest fine dinning cafe yang jauh dari pusat Kota Palembang. kfe ini terletak  sekitar 32 km dr pusat kota palembang, di dekat kampus Univesitas Sriwijaya yang notabene mahasiswanya mencari makanan murah…….
Tapi sutralah…….

resep lamb chop

 


 Seporsi Lamb Chop Steak di Resto ini dibanderol Rp.50 rb, dan menurutku harga segitu worthed n termasuk murah kalo dibandingin sama kualitas dan kuantitas steaknya. Apalagi yang masakin mantan Chef di Novotel Bali…..
Aku kepengen bikin lamb chop sendiri, tp bingung karena gak ada yang jual daging lamb chop, tp untungnya ternyata ada yang jual (br tau), di Lottemart Palembang ada daging lamb chop frozen yg sekilo harganya Rp.116 rb. Aku beli 2 potong yang sepotongnya sekitar 150 gr, lgs dibawa pulang dan siap dimasak……

Bahan :
2@150 gr Lamb Chop Impor
1/2 sdt rosemarry
1/2 sdt thyme
1/2 sdt dill
1/2 sdt parsley
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk lada putih
2 sdm minyak biji anggur
Saus :
2 sdm bawang bombay cincang
1 sdm bawang putih cincang
1/2 sdt brown sugar
1/2 sdt garam
1 sdt tepung terigu
1/2 sdt kaldu bubuk
100 ml krim kental
Pelengkap: Kentang kecil rebus, kapri, wortel, jagung muda, tumis dengan 1 sdm margarin dan daun parsley

Cara membuat:


Campur rosemarry, thyme, parsley,daun dill dan garam, lada dan 1 sdm minyak biji anggur
Lumuri bahan tersebut ke daging lamb chop, marinasi selama 6-12 jam dlm kulkas
Bersihkan dr bahan perendan, keringkan
Panaskan 1 sdm minyak biji anggur di grill pan, grill lamb chop selama 3 menit tiap sisi sampai matang, sisihkan
Saus:
Panaskan minyak bekas memanggang daging td, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
Masukkan tepung terigu dan masak sampai terigu matang
Kecilkan api dan masukkan krim kental
Tambahkan semua sisa bumbu, matikan api dan dinginkan sebentar
Blender sampai halus
Kembalikan ke dalam wajan dan masak sampai mengental
Penyelesaian:
Susun bahan pelengkap dan daging lamb chopnya diatas piring saji atau hot plate
Siram dengan saus dan sajikam segera

You May also Like :

stuffed lamb chop stuff lamb loin recipelamb tikka masala recipe grill lambwith spicy masalabiryani lamb rice recipe resep nasi biryani arab enak

Homemade smoked salmon how to cook make hot smoked salmonstew fish maw stuffed minced meat recipe chinese hipioTEA SMOKED DUCK RECIPE ZHANGCHA DUCK  HOW TO SMOKE DUCK BREAST DENTIST CHEF

braised lamb shank recipe tomato chili spicy how make braised lamb shank recipelamb tikka masala recipe grill lambwith spicy masalaBraised lamb shank with navy bean and red bean recipe how braise lamb recipe

resep gulai kambing kepala kambing goat head currygreek salad recipe cucumber olive salad  feta cheeseResep otak goreng olahan otak sapi masakan otak sapi

goose confit d'oie recipe swan confit recipe duck confit recipe ala dentist chefresep abalone angsio abalone saus tiram resep imlek abalonechicken kebab recipe tomato mint salsa thai dipping sauce recipe

abalone porridge recipe korea rice porridge  abalonesteamed glutinous rice dimsum wrap lotus leaves lo mai gai recipe chinese dimsumstir fry seitan gluten recipe vegetarian meat mock duck  wheat meat recipe

pan seared marlin tuna black garlic reduce balsamic vinegarresep steak tuna ikan enak masakan olahan tunaresep sate udang madu asam manis bakar

roasted ribs iga bakar rica rica spicy asian sauceIGA SAPI CABE HIJAU BAKAR BUMBU CABE IJOiga sapi penyet bakar ala dentist chef

Sirloin prime beef recipe steak barbeque grill how to make steak sirloinrecipe blackpepper honey venison deerresep daging rusa masak bumbu wijen jamur

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s